小茴香是家中常用的一种调料，很多人不知道的是，夏天正是茴香苗上市的季节，茴香苗是营养很丰富的一种蔬菜，因嫩茎叶具有独特的香味，常用来制作饺子、包子的馅料，其实这种香味的主要成分就是茴香油，茴香油可刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效。中医认为，茴香性温，味辛，可温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。等到了秋天之后，茴香苗就会开花结果，种子就是我们常见的小茴香了。下面就给大家带来茴香苗最简单的做法——茴香花生米，所以想要肠胃好，夏天这道菜千万别放过，您也来试试吧。

茴香花生米用料 花生米一盘茴香一小把盐适量花椒少量大料一颗香叶一片。

周末带着汪去菜地，汪开心的趴在上面！

开始摘菜，茴香产量不高，不够包一次包子的，开始研究饭店吃过的茴香花生米

将花生米泡一两个小时，这样更容易煮，里面加香叶、花椒、大料、盐，开煮！煮到整颗花生都没有硬心就可以了。

将茴香的细叶摘下切碎，不要梗。煮好的花生捞出，将茴香与花生加少量盐拌匀，淋上花椒油即可食用。清香可口，夏季餐桌的不二之选。