茴香苗有独特的香气，经常用来做馅，味道非常鲜美。前几天包饺子剩了一小把茴香苗，今天给它加进煎饼里，既营养又好吃！

鸡蛋煎饼，蘸食醋蒜辣椒汁儿，吃起来别提多过瘾了，很多人都对这一口情有独钟！

为了蘸食方便，把煎饼切成小块，一口一块儿，方便用筷子夹食。

这种煎饼，作为早餐饼，搭配各类粥食，都是非常不错的选择。最主要的还是制作简便，双手不用沾面，快捷又美味！

下面就和大家分享一下制作过程：

1.茴香苗去除根部和黄叶，细心清洗干净，简单控一下水分，用刀且碎粒；取一大碗，舀入两大勺面粉，打入两枚鸡蛋，加适量食用盐；

2。加水搅拌成面糊。面糊不应该太薄，所以煎饼不成形或太厚，所以煎饼硬而不好吃。面糊应具有很强的流动性，当面糊被舀起倒下时，它是最好的连续直线。之后，把切碎的茴香放入碗中，再搅拌均匀

3.平底不粘锅预热刷一层油，舀入两勺面糊，摇晃不粘锅，以使面糊均匀地摊开；继续加热至面糊基本定型的时候，翻面继续烙制；

4.烙到两面都均匀上色的时候，煎饼就成熟了，取出煎饼，放到案板上，改刀切成小块，以方便食用；

5.这是切好装盘的煎饼，看看有没有食欲？茴香本身独特的香气，使这款煎饼变得非常鲜美可口。再准备一碗蘸汁，里面放入香醋、蒜泥儿和辣椒油，蘸着煎饼吃，别提多过瘾了！