天冷了，這湯可常喝，暖身暖胃，女性延緩衰老，小孩促進生長發育

在重陽、寒露接二連三的來到後，天氣也是越來越冷了，直接跳過了穿長袖，得要穿上外套才能禦寒，就連一直捨不得換掉的涼蓆這下也不得不換掉了，不然晚上鐵定會冷醒來。在這種寒風呼呼的天氣，不僅衣服要多添幾件，湯也是可以多喝幾碗。秋天喝湯第一要選的就是蓮藕，它很適合用來燉湯，燉過的蓮藕會更軟，粉，老年人和小孩的牙口都能承受。除開蓮藕外，還可以在湯中加上雞爪、花生這些食物來增加口感。

雖說雞爪不如豬肉油膩，但是燉湯也是會有點油膩，所以纔會在湯中加上蓮藕，來吸掉一點油，解解膩；至於花生也是如此作用。所以蓮藕花生雞湯是清爽軟爛的。而且蓮藕花生湯在秋天也是屬於高配食物了，蓮藕是益血生肌，補中益氣，增強免疫力的；雞爪則是補充膠原蛋白的；花生也是能起着補血效果的。所以這份湯在秋天的時候常喝，不僅暖身暖胃，同時女性喫是能美容補血，小孩喫也是利於發育的。而且烹飪流程也簡單，那下面就給大家說下做法，大家可以學下。

我們只需要準備蓮藕、花生、雞爪、紅棗。選擇一根外形飽滿，藕節粗且短的高品質蓮藕；接着買上一些沒有蟲眼，顆粒飽滿的花生，或者直接買花生米；最後買上色澤白亮，有光澤，很有彈性，並且有雞爪上是微幹，不會粘手的。買完所有食材之後就可以開始動手做湯了。

【詳細過程】

步驟1：雞爪拿出清洗，將雞爪的指甲一個個切掉，想喫小一點的可以將雞爪也改一刀，接着洗，來會的洗上幾次之後就撈出。同時在竈臺上支上鍋，並且倒入水，等到雞爪洗乾淨之後水也就開了，然後將雞爪燙一下之後就可以撈出，並且過上涼水。

步驟2：在這之前將剝掉殼的花生放在熱水中泡一刻鐘，接着撈出，放在一旁備用。然後蓮藕的皮用刀削掉，如果裏面還有泥，就切開頂部的蓋子，放在冷水中泡着，將泥泡出。接着將蓮藕洗乾淨刮掉皮後切成塊備用。

步驟3：拿出壓力鍋，洗乾淨，接着將雞爪、花生、蓮藕、紅棗全部倒入鍋中，並且倒入適量的水，蓋上蓋子按煲湯的鍵開始煲湯，走完程序之後就可以出鍋喫了。如果是用的砂鍋就大火煮開，小火煮40分鐘左右，想要口感軟一點的可以在多煮一下。

一份軟糯有嚼勁的蓮藕花生雞爪湯就做好了。爲了保持口感，雞爪在燙了一下之後一定要記得過涼水；其次除開上面的食材，大家還可以加上一點龍骨，會更營養，更美味。總之這湯在秋天的時候是十分值得喫的，不僅暖身暖胃，同時女性喫延緩衰老，補充膠原蛋白，孩子喫也是能促進生長發育的。