幹筍子用水泡一晚 ，然後撕成條。

切成丁

五花肉切丁

佐料:香葉、八角、姜、草果、香果、桂皮、山奈

先煸五花肉小火炒至金黃色，然後把香料倒入鍋中煸炒出香味。

然後加豆豉醬，鹽，味精，白糖，醬油，把切好的筍子倒入鍋中，中火煸炒出香味轉至小火慢慢煸炒熬製

筍子臊子完成

麪粉加入雞蛋鹽然後和麪，和好後用保鮮膜封住醒面

擀麪皮根據個人口感切面條粗細

手擀麪完成

下鍋煮麪，可以喫了！

注:做出的臊子也可以加在蒸好的蛋羹裏面，味道也不錯哦！

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