时间过的很多，昨个就立冬了！进入冬天了，立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬期间，汉族民间以冬至为冬季之始，需进补以度严冬的食俗。我记得北方人要吃饺子，倭瓜馅料的，我们南方就不同了，爱吃些鸡鸭鱼肉！

我家就经常熬这个汤，很鲜美的！我婆婆说这个汤补钙好，经常买来排骨一起煮，那就是萝卜排骨汤。冬吃萝卜夏吃姜，冬天必须吃萝卜，因为这个季节的萝卜水分足，口感好。萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客。它跟排骨是绝配，萝卜吸收排骨的肉香，经过炖制特别鲜甜的，孩子要常喝，比吃钙片强。冬天这样一碗汤，特别暖心暖胃，饭前一碗汤，长命又百岁！大家要经常煮来喝哦！

萝卜排骨汤

所需材料：白萝卜1根、排骨1斤、蒜瓣2个、姜片适量、辣椒1个、料酒2勺、生抽1勺、米醋1勺、盐少许、白砂糖1撮

1.首先洗净排骨冷水下锅，煮沸出血沫和杂质，捞出冲洗下，沥干备用

2.备一个高压锅，把排骨倒入锅中，放入蒜片和姜片，辣椒，接着倒入适量清水

3.再把料酒，生抽，米醋，盐，白砂糖倒入混合下，加盖开大火炖煮，煮制上气，大约炖煮8分钟

4.然后把萝卜洗净去皮，切滚刀块，高压锅自然放气后打开，把萝卜块放入锅中，继续加盖炖煮到上气，大约3炖煮3分钟就可以盛出食用了

每年冬天就馋这个汤，鲜甜味美，简单煮一煮就出锅，老少都爱喝，每次都喝精光。我家闺女还汤拌饭呢，说这个汤喝了长高变聪明，吃一大碗呢！真棒。立冬了大家赶紧来试试吧！

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