现在大部分地区孩子都开学了，我家孩子已经读了大半个月，妈妈们要辛苦起来了，早起做早餐了，我已经适应了，孩子很好伺候，不挑食，太舒坦了。想吃什么都会提前跟我说的，我可以做好准备，我孩子比较喜欢吃这款早餐饼，一周必吃2次，关键这饼可以夹一切，特别美味。上锅蒸一下，就能搞定了。

今日早餐：荷叶饼，苦菊虾仁沙拉，桃胶羹。这款饼都可以夹沙拉吃，也是很美味的，沙拉里放点油醋汁，口感提升，告别吃草的节奏。这次沙粒里还是紫生菜和鹌鹑蛋，吃起来满足的。熬一锅桃胶羹，甜甜糯糯好好吃，要提早炖煮，可以定时在压力锅中都行，起来盛出就可以了。开学了，这样的早餐我孩子隔三差五都要吃的，多吃还不上火，真好呢！现在跟大家分享下它的做法！

荷叶饼

所需的材料：中筋面粉 200克，酵母粉 3克，白砂糖 5克，食用油 适量

1.白砂糖加入面粉中拌匀，酵母粉用清水浸泡3分钟，化开后加入面粉中搅拌，再加入适量清水，边加水边搅拌，和成光滑面团，表面涂上食用油，用保鲜膜覆盖，置于温度33-35度的环境中1小时左右发酵到两倍大，面板上撒上干面粉，把面团放在面板上揉搓排气后，搓成条，切成10个面剂子，分别按扁，把面剂子幹成牛舌型，用刷子在上面刷上食用油。

2.油面朝里，对折，用干净的梳子压出花纹，再整理一下叶子边，在底部中间捏出荷叶柄，静置15分钟，二次发酵，篦子上刷油，把生饼间隔距离放好，冷水上锅，水开后蒸15分钟关火，焖3分钟开盖，取出即可

这款早餐饼可夹一切，比汉堡都美味的，营养十足，满足孩子一天碳水化合的需求。

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