前段时间疫情，要求孩子都待在家里，现在天气升温后，碰上大周末我都会带孩子出去玩下，去人少的地方，就当吸吸新鲜空气。有一次在外面吃一顿港式早餐，念念不忘，算当地很火爆的一家，味道是很好，但是价钱有点“美丽”，一个菠萝包就要38块，送一杯冰红茶，这个价钱堪比去香港消费了。孩子吃了一个还不够，还要打包回家，有点心疼了。

今天的早餐：菠萝包，烤肠，冰草，车厘子，芝麻奶牛。我们可以出去外面吃好吃的，但是吃完就要它复刻出来，那就非常棒，还真不说，我把这款菠萝包复制出来了，自制一个成本只要4块，实惠到不行呢，万一自己做还干净卫生，还能想吃几个吃几个。我孩子连吃3个，对我说吃撑都愿意呢！这样下去要成大胃王了，不过这样吃我就不心疼了呢！自己做的菠萝包口感很好，很软，很香，搭配烤肠，冰草吃起来很满足的，现在跟大家分享这款做法，非常值得学习的哦！

菠萝包

所需的材料：面团：高筋面粉 260克，奶粉 12克，水 130克，砂糖 27克，蛋液 40克，酵母 3克，黄油 20克，盐 3克

酥皮：黄油 48克，盐 2克，糖粉 48克，蛋液 20克，低筋面粉 100克，奶粉 12克，蛋黄 2个（用于刷面包表面）

1.除黄油外面团全部材料加入厨师机揉到，面团部分揉至手套膜程度，开始发酵，至2倍大。（1.5-2小时），制作酥皮材料，黄油软化和糖粉，盐搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，戴手套揉成块，套上保鲜袋，放冰箱冷藏

2.发酵完全，用手指沾面粉，搓一个洞，不回弹，拿出来排气，分割成60-62克一个的剂子，搓圆，盖上保鲜膜醒15分钟，取出酥皮面团，分割成28克一个的剂子，揉搓成圆球

3.用一块刮板按压酥皮面团。在用擀面杖擀成中间厚，两边薄的面皮，直径10cm左右，取出面团，面团在搓圆一下，对着中心覆盖到面团上，用刮刀划上菠萝纹，进烤箱二次发酵40分钟左右，刷蛋液，同时烤箱上下180度，预热10分钟

4.烤15分钟之后上色如图，立刻盖上锡纸，继续烤5-7分钟，因为烤盘和烤箱不一样，所以我把底火降到160度，烤7分钟，防止底部烧焦。

热腾腾的菠萝包出炉了，这下再也不去吃那么贵的了，在家吃再多也不心疼呢，出炉后太香了，好吃的停不下来呢！

咬一口非常的柔软，酥皮被烤的脆脆的，搭配软乎的面包，太享受了，当早餐完美，还有杯芝麻牛奶，营养，一天所需的钙都满足了。

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