摘要:1.南瓜蒸熟压成泥晾凉,除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶,先1档揉2分钟左右,水量合适就会已经大致成团,加入黄油,用手轻拉开面团,有结实的薄膜状态就可以了,取出面团滚圆放入盆里,进行第一次发酵到2.5倍大,把面团打好发酵好后分割成38g每个,豆沙18g。每个人一盘,把面包切成片,吃起来也方面,层层都有豆沙馅,柔软又香甜,孩子吃的有滋有味,自己做的吃起来放心,无添加剂,多吃几个也不怕的,有水果搭配一起吃,完美。

最近做早餐越来越上手了,孩子也吃的很香,家人都夸不错。今天他们都说要吃不一样口味的面包,餐包之类有点吃腻了,要吃有馅的那种。我家吃面包都不在外面买的,自己做的才是最健康的,选材透明,看得见。这款面包也不是单纯的白面粉,加入了南瓜泥,增加颜值,口感,而且南瓜也是非常好的食材,平时孩子吃的少,就揉进面粉里去,非常好的。

今日早餐:南瓜豆沙方面包,土鸡蛋,牛油果,树莓,花生牛奶。每个人一盘,把面包切成片,吃起来也方面,层层都有豆沙馅,柔软又香甜,孩子吃的有滋有味,自己做的吃起来放心,无添加剂,多吃几个也不怕的,有水果搭配一起吃,完美。花生牛奶,是我家常喝的,告别单纯的牛奶味,超香甜的。这款面包做法不难,现在给大家分享下做法!

南瓜豆沙方面包

所需的材料:南瓜泥 120g,水 35g,全蛋液 30g,高筋面粉 200g,全麦面粉 35g,细砂糖 20g,酵母 2g,盐 2g,黄油 20g,豆沙 216g

1.南瓜蒸熟压成泥晾凉,除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶,先1档揉2分钟左右,水量合适就会已经大致成团,加入黄油,用手轻拉开面团,有结实的薄膜状态就可以了,取出面团滚圆放入盆里,进行第一次发酵到2.5倍大,把面团打好发酵好后分割成38g每个,豆沙18g

2.每个包好馅后,盖上保鲜膜松弛10分钟,擀成舌形,用刮板切几刀,两端不要切断,拧起来收口朝下

3.放入模子里,可以再稍微压压平,最后发酵,36度35分钟,发酵结束后在模子上放一张油纸,压一个烤盘倒上烤塔用的重石,190度烤22分钟左右

晾凉后就可以食用的,吃起来超美味的,这款面包烤制根据自己家烤箱温度调整,没烤熟是会缩腰的。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是 肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质,加入进去适合孩子吃。

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