西紅柿炒雞蛋，是一道大衆菜餚，我們平時餐桌上也經常可以看到。這道菜不僅顏值高，味道也非常好，深受人們的喜愛。西紅柿炒雞看似一道普通菜餚，但它的營養價值卻很高，我們都知道，西紅柿中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等等，而雞蛋含有豐富的蛋白質，以及鈣、磷、鐵等營養成分。

西紅柿炒雞蛋的烹飪方法簡單，特別容易學會，但卻很多人在炒的過程中，不懂要先炒西紅柿還是先炒雞蛋？看似無關緊要的一步，但它影響着這道菜的味道和口味。

要是做對的話，烹飪出香噴噴的西紅柿炒雞蛋，但要是做錯的話，可能就浪費食材了，非常難喫。接下來我們就一起來看看大廚怎麼做，西紅柿炒雞蛋，到底要先炒西紅柿還是先炒雞蛋？

首先準備食材，準備兩個雞蛋和兩個西紅柿。西紅柿用水沖洗乾淨，切成小瓣，而雞蛋打入碗中，用筷子不斷攪拌。在攪拌的過程中，最好放入一些食鹽，使得煎出來的雞蛋更加美味。很多人最後放鹽，放鹽西紅柿有鹹，而雞蛋卻沒有鹹。

雞蛋液攪拌好，起鍋燒油，把雞蛋液放入鍋中，煎好後把它撈出放到盤子中。

接着往鍋中倒入一些食用油，把西紅柿放入鍋中翻炒，看西紅柿炒熟後，把雞蛋倒入鍋中，把它們很好的攪拌均勻。放入少量的食用，因爲剛纔雞蛋已經放過食鹽了。西紅柿炒雞蛋在起鍋之前，撒上一些蔥花，味道會更佳，這樣美味的西紅柿炒雞蛋就做好了。

大廚表示，在做西紅柿炒雞蛋時，一定要先炒雞蛋，再炒西紅柿，最後把煎好的雞蛋倒入西紅柿中一起攪拌。這樣做不僅味道好，而且口感也好，看起來還非常有食慾。如果西紅柿先炒的話，會析出太多的水分，導致煎出來的雞蛋能喫。