原创：冉

我家宝宝特别喜欢吃南瓜，尤其是贝贝南瓜，它面面的、很甜，比起那种水分比较多的南瓜来讲，贝贝南瓜更适合直接蒸着吃，或者用来炒菜。今天我要分享的南瓜的做法简直不能再简单了，从头到尾只需要一种调料，这对“追求纯真味道”的孩子们来说，这是一份很好的美食。除了贝贝南瓜，你也可以选择其他类型的南瓜，但是最终我们需要的是口感比较面、水分比较少的那种。南瓜经常用来做甜品，比如南瓜饼、南瓜蛋糕、南瓜包，我之前也发过南瓜相关的食谱，比如「辅食记」这款南瓜包萌萌哒，宝宝看到时候吵着要吃，【辅食记】想做蛋糕又怕麻烦？试试这款南瓜蒸蛋糕，好吃不上火，但是今天的这道美食却是咸口儿的，别有一番风味哦。

【食材】

贝贝南瓜1个，橄榄油1茶匙，小葱2根，酱油2茶匙，清水2茶匙。【月龄】

24个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

【做法】

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将贝贝南瓜清洗干净，不需要去皮，避开瓜蒂一切为二。

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将南瓜子挖掉，可以用勺子挖，很方便。

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将南瓜切片，厚度在5mm左右。小葱切末备用。

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锅中倒入橄榄油，开火，油热后下一部分小葱炒香，留一些葱绿的部分最后用。

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小葱炒出香味后，倒入南瓜翻炒半分钟。

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加入清水，继续翻炒半分钟。

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加入酱油，盖上锅盖转成小火焖8分钟左右，打开锅盖开大火再翻炒两三下就行了。

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最后撒上小葱花即可。

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南瓜变得非常软糯，南瓜皮的口感非常好，所以千万不要去皮哦。

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味道咸中带点甜味，好吃得很。

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这是一顿晚饭：南瓜的本真（这道菜的名字，我刚起的，你觉得咋样），红烧小羊排，白菜乌鸡汤，夹沙肉。

【流程回顾】

南瓜洗净外皮，对半切开后去除南瓜子，然后切成厚度为5mm的片。小葱切成葱花备用。

锅中倒入橄榄油，油烧热后下部分小葱炒香，下南瓜片翻炒一下，加入清水再翻炒一会儿。

加入酱油，转成小火，盖上锅盖焖8分钟左右。打开锅盖，大火翻动2、3下，最后撒上小葱花即可。

【重点与窍门】

南瓜皮不要去，这个可好吃了。

这道菜最重要的是火候，火大了南瓜会糊底。

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