原创：冉

不知道各位全面复工了没有，我这边已经正常上班了，虽然单位还有很多防疫措施，但是工作进程已经慢慢步入正轨，这是好事！既然复工了，我觉得生活作息就不能像在家时那么松散，于是我就想在保证质量的前提下，尽可能快速达到我想要的效果。今天我要跟大家分享的面包做法，就完全符合我的需求，非常非常简单的烹饪过程，我都不知道该用什么语言来形容它的极简、极佳、极迅速，整个操作流程总结下来就是：揉一揉，等一等，烤一烤。不同于之前我分享的吐司做法「辅食记」不用厨师机，不用面包粉，纯手工操作做出会拉丝的吐司，这款面包类似于欧包，是那种一口咬下去会感受到淳朴、原始的味道，并且带有一丝并不细腻的粗犷感。由于加入了南瓜子、葵花籽和蔓越莓干，这款面包的味道和口感也蛮丰富的，小朋友也能吃哦，但是一定要注意的是，给小朋友吃的东西一定不能加入大坚果！

【食材】

南瓜子20g，葵花籽20g，蔓越莓干少许，面粉400g，橄榄油30ml，盐8g，白砂糖15g，酵母8g，水250ml。

【工具】

油纸。

【月龄】

18个月以上及对上述食材不过敏的宝宝。

【做法】

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将面粉、南瓜子仁、葵花籽仁、蔓越莓干、盐、糖全部放进一个大盆里，面粉可以是高筋面粉也可以是中筋面粉，只要不是低筋面粉就行了。

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水中放入酵母，搅拌均匀。同样的，水可以是凉水也可以是温水，只要不是热水就可以。

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将酵母水倒入大盆里。

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所有的食材搅拌均匀，接着加入橄榄油，搅拌均匀。

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如果你有厨师机，直接用厨师机搅拌5分钟左右，成为一个面团。如果没有厨师机的话，自己用手揉也可以，反复揉5分钟就行了，不需要揉到出手膜的地步。

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烤盘上铺一张油纸，将面团放在油纸上，面团上撒一些干面粉。

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盖上一个布，放到温暖的地方发酵40分钟，我是放到了阳台上。

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快发酵好之前就可以预热烤箱了，上下火190度。将发酵好的面团拿回来，可以拿刀划几个口子，一定要用尖锐的刀来划，否则就会划成我这个面包的样子。。。

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将面包放入预热好的烤箱中层，开启热风模式，上下火190度烘烤40分钟。烤箱的底部放一小盆水，这能帮助面包的表面更加酥脆。

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时间到了，香喷喷的烤面包出炉！

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用锯齿刀切开看一下，这款面包加入了瓜子，所以非常香，而且外表酥脆内里柔软。

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我很喜欢每次做一个大大的面包，然后按照自己的喜好切片或切块，放入冰柜里冷冻，每次吃之前化冻，放入烤箱里烤热就行了。

【流程回顾】

将面粉、南瓜子仁、葵花籽仁、蔓越莓干、盐、糖全部放进一个大盆里，酵母用水化开，倒入大盆中，搅拌一下后倒入橄榄油，揉5分钟成为一个没有干粉的面团。

将面团放入铺了油纸的烤盘中，表面撒上薄薄的干面粉，然后盖上一层布，放到温暖的地方发酵40分钟。

提前预热烤箱，上下火190度。发酵好的面团表面可以划一些口子，然后放入预热好的烤箱中层，开启热风模式，底层放入一小盆水，上下火190度烤40分钟即可。

【重点与窍门】这个面包简单到我觉得没什么特别需要嘱咐的，唯一可以提一句的就是：可以根据自己的口味变更加入的食材，但是给宝宝吃的一定，一定，一定要注意坚果的品种和大小！

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