草魚是大多數人喜歡的一種淡水魚，它們不僅價廉物美，而且具有豐富的營養價值，比如大家喜歡喫的酸菜魚、水煮魚、烤魚等等都是它做出來的，除此以外，還有紅燒、油炸、幹煎、清蒸等各種烹飪方式，今天教大家一種簡單又美味的做法，特點是：肉質鮮嫩、鹹鮮入味、風味獨特，與米飯搭配是“一絕”，非常適合懶人來操作。

普通人做草魚不是紅燒就是水煮，整個製作過程對於懶的人而言，簡直就是一種痛苦的折磨，況且，以上這兩種做法，但凡喫過幾次的人都會覺得的很膩，尤其是對於那些挑食的孩子來講，此時，如果換一種烹飪方式，或者可以收到意想不到的驚喜，不僅做法簡單，而且喫起來有種特有的鮮香味。

現在奧爾良醃料，已經被大多數人所接受，同時，也變成大家熟悉的一種調味品，在日常生活中，大家都喜歡用它來醃製各種食材，比如：豬肉、魚肉、雞肉等等，它不僅可以起到提香、去腥等作用，而且還可以讓食物喫起來更有風味。

【食材配料】：草魚、蔥、生薑、食用油、洋蔥、香菜、奧爾良醃料、生抽、老抽、蠔油、啤酒、料酒、洋蔥。

【製作過程】：

1、首先，去市場上挑選1條新鮮的草魚，個頭無需太大，1-2斤左右的重量最好，請商家幫忙宰殺妥當後帶回來，拿到家後，再將它徹底的清洗一遍，然後，再將它改刀切成小段，裝入碗中備用。

2、然後，在碗中放入適量的蔥段和薑片，以及少許的去腥的料酒，同時，放入少量的生抽、老抽、蠔油，最後，再倒入1勺奧爾良醃料（建議多放點，這樣喫起來會更入味），將它們充分抓拌均勻後，放在一旁醃製20-30分鐘備用。

3、另外，準備1口清洗乾淨的砂鍋，先把它燒熱，再倒入少許的底油，油熱後（所謂的熱鍋冷油），再放入適量的洋蔥，炒出香味後，再把清洗乾淨的蔥段擺入鍋中，鋪平後，再將事先醃好的草魚塊擺入進去。

4、最後，再在燒鍋中倒入適量的啤酒，大火燒開後，再扣上蓋子，全程旺火煮10-12分鐘，出鍋前，再撒入少量的小米辣和香菜末，即可裝盤上桌，懶人版燉草魚製作完成，特點是：肉質鮮嫩味美，魚塊鹹鮮入味，這樣燉出來的魚塊，有一種特有的鮮香味，與米發搭配簡直是“一絕”，不信大家來試試吧？

【溫馨提示】：

1、超市上買回來的奧爾良醃料，不僅適合用來炸雞翅、炸雞腿，用它醃製各種海鮮也是非常美味的，它的味道並沒有大家想象的那麼“衝”，選擇它來醃製食物時，從以外的經驗得知，必須得多放，這樣纔會更入味。

2、另外，如果做給孩子喫，建議大家將啤酒的用量減半，另外一半用清水來代替，這樣喫起來不僅沒有腥味，而且喫多也不會醉。

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