最补血的不是红枣，而是它，隔三差五吃点，面色红润，40岁不显老！说到补血的食物，大家可能首先想到的就是红枣，因为红枣最为常见而且价格还便宜。其实红枣不是最补血的，最补血的食物是它，在5种最补血食物中，它排名第一，这种食物就是当归。当归是一种药食两用的食材，它的营养价值非常高，富含17种氨基酸，23种微量元素，其中有16种是人体必需的，比如铜、锌、铁、磷等。李时珍在《本草纲目》记载：“当归调血，为女人要药，有思夫之意，故有当归之名”，当归可以促进人体血红蛋白以及红血球细胞生成，具有非常好的补血益气的功效。除此之外，经常食用当归还可以提高我们人体的免疫力，清除人体中的自由基，起到美白肌肤、淡斑去皱的作用，特别适合女人食用。今天给大家分享一道当归鸡爪汤，鸡爪中含丰富的胶原蛋白，也可以起到美容养颜的作用，大家隔三差五吃点，能够补血益气，面色红润，气色好，40岁也不显老。下面把详细的做法分享给大家。

鸡爪300g、当归5g、红枣适量、枸杞适量、食盐适量、料酒适量、生姜3片

1、准备好所需要的食材，将买来的新鲜鸡爪放入盆中，加入适量的清水浸泡30分钟，去掉鸡爪中的血水，然后将鸡爪捞出，用剪刀剪掉鸡爪上面的指甲，这一步一定要做，然后将鸡爪用清水冲洗干净。

2、锅中加入适量的清水，放入适量的料酒和3片姜片，然后再放入处理好的鸡爪焯水，中途及时用勺子将锅中的血沫撇出去，焯水后将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、红枣用清水冲洗一遍，然后去掉里面的枣核（枣核热量比较大，经常食用容易上火，一定要去掉），教大家一个去枣核的小技巧，可以用喝牛奶或者酸奶的吸管，用力一推，就可以轻松地把枣核去掉。

4、当归先用清水冲洗干净，然后放入碗中，加入适量的清水浸泡30分钟，枸杞清洗干净，沥干水分备用。

5、所有的食材都处理好后，锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸡爪，开大火烧开后，改成中小火炖1个小时，接着放入浸泡好的当归，继续煮30分钟，然后放入处理好的红枣和枸杞，再继续煮15分钟，最后根据个人口味放入适量的食盐进行调味，煮至食盐完全融化就可以关火出锅，这道当归鸡爪汤就做好了。喝一口，鲜香爽口，非常的好喝。