多給孩子喝這個湯，補鈣比骨頭湯強，隔三差五做一次，孩子長得快

一年四季從春天開始，春天春暖花開，是萬物生長的季節，對於孩子們來說，春天也是他們孩子們的健康成長離不開鈣元素，所以有不少父母會給孩子喫一些含鈣量高的食物，不如喝牛奶、喫鈣片等等。老人們常說，喫什麼補什麼，所以有不少的父母還會經常給孩子燉骨頭湯喝呢。

其實經過研究證明，骨頭湯中含有的鈣量並不多，所以喝骨頭湯並起不到補鈣的作用，所以大家也別再一直跟風了。今天呢，小編就和大家分享一道含鈣量高的美食，就是這道魚頭豆腐湯。豆腐雖然是一種常見還便宜的食材，但是它含有大量的蛋白質、維生素以及鈣，每天喫兩小塊豆腐，就能滿足一個人一天對鈣的需求呢。而魚頭同樣含有大量的鈣、鋅、鎂以及不飽和氨基酸，能夠提高鈣的利用率呢。

由此可見，魚頭和豆腐一起燉成湯，不僅味道鮮美，營養豐富，也是十足的“補鈣之王”。做父母的，不妨多多把這道菜做成家人喫，老人喫了骨骼健康腿腳好，孩子常喫促生長個子長得快。下面呢，小編就把這道魚頭豆腐湯的詳細做法分享給大家，多給孩子喝這個湯，補鈣比骨頭湯強，隔三差五做一次，孩子長得快。

【魚頭豆腐湯】

所需食材：魚頭、豆腐、蔥、姜、幹辣椒、香菜、食鹽、清水、食鹽、食用油

步驟一：豆腐切成塊，放入鍋內焯水，撈出控幹水分備用。

步驟二：蔥剝皮洗乾淨切段，姜去皮洗乾淨切片，幹辣椒切成小段，香菜摘洗乾淨切末。

步驟三：魚頭處理乾淨，對半切開，放在水龍頭下面沖洗乾淨，控水備用。

步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥段、薑片、幹辣椒，煸炒出香味。

步驟五：然後倒入魚頭，煸炒到魚頭兩面呈現金黃色，倒入適量清水。

步驟六：大火燒開，換成中小火慢燉，15分鐘，中間撇去浮沫。

步驟七：然後倒入豆腐，繼續慢燉15分鐘，撒入適量食鹽，一直慢燉到湯汁呈現奶白色，撒入香菜，即可盛出食用。

小貼士：

1、豆腐焯水，可以減輕豆腐的豆腥味，並且在後面下鍋燉的時候，就不容易散碎了。

2、燉這道魚頭豆腐湯的時候，一定要用冷水，因爲這樣燉出來的湯纔是奶白色的。

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