最近氣溫一點一點的升高了起來，很多食物的“壽命”也逐漸縮短，可能只要暴露在空氣中一下午，食物就會變質。遇到這種情況，有些老一輩的家長覺得扔掉浪費，有點可惜，只要再加熱一下還可以繼續喫，其實這種思想太危險了，有些食物變質產生的黴菌，儘管加熱也是無法徹底被殺滅掉的。前幾天我姥爺就是因爲沒有注意這一點，喫了一些變質的食物，最後引起腸胃炎，腹瀉，不得不去醫院輸液最後才平息了下來。

不少朋友可能都會遇到這種情況，有時候覺得食物一點點發黴變質不會引起太大的問題，不過我要在這裏鄭重告訴大家，有些食物儘管當時喫了之後可能沒有太大問題，但是毒素在身體里長時間的積累下來，最終會釀成大禍；也有的食物只要發黴變質一點點，這些毒素就會立刻引起身體的不適，造成很嚴重的損失。以下這幾種食物，即使用沸水蒸煮，都無法徹底殺毒殺菌，趕快看看家裏有沒有這些東西，有的話立刻丟掉！

花生和玉米是很受大家歡迎的食物，不僅可以用來炒菜，還可以用來煲粥等等。不過如果保存不當，一旦花生、玉米發黴，那麼一定不要再喫了。因爲這時候發黴的部分產生了一種叫做黃麴黴素的毒素， 它雖然看起來不起眼，但是毒性極強，是砒霜毒性的68倍，是氰化鉀毒性的10倍，被世界衛生組織定爲1類致癌物。就算100℃的沸水也不能將其殺死，黃麴黴素在260℃以上的溫度纔會被殺滅，所以就算用沸水煮一天也沒有什麼用。另外如果一包花生中如果有1顆花生產生黴變，那麼整包花生就都不要喫了，因爲黃麴黴素是以孢子形式繁殖傳播的，及其容易牽連黴變。

生薑是很多家庭中不可缺少的調味品，有時候燉肉或者蒸魚的時候放一些生薑，不僅可以去腥，還能提鮮。不過如果一次性買了很多的生薑然而並沒有妥善保存的話，導致了一些生薑部分腐爛變質，那麼這時，這種生薑就千萬不要再食用了。這是因爲腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物質，名叫黃樟素，它不僅可以誘導肝細胞變性，還有可能引發癌症。所以下次看到腐爛的生薑一定不要嫌浪費，爲了身體，趕快丟棄掉！

牛奶因爲含有豐富的鈣質，特別受到青少年和中老年人的喜愛，不過因爲鮮牛奶的保質期比較短，有時候買來後沒有來得及喝完，放着放着就會出現過期的情況。如果過期1、2天，在牛奶沒有變質的情況下喝完也還好，但是如果發現牛奶已經放了很長一段時間，出現了發黃、甚至發黑的情況，氣味上也有些變酸，那麼這種牛奶就一定不要喝了。因爲這時的牛奶已經開始腐敗，不僅營養物質已經被微生物分解消耗，已經沒有了補充營養的價值，而且這些微生物非常容易引起腹瀉、腹痛等感染性疾病，所以這種牛奶一定要及時處理掉。

很多時候我們在蒸包子或者包餃子的時候，爲了圖省事，都會直接買來一些肉食攤鋪上剁好的肉餡。這個時候可能有些不太衛生的攤鋪上的肉餡就有問題了。一來是這些肉餡可能再製作前都沒有進行清洗，肉質表面可能就帶有非常多的細菌和雜質，二來是這些肉餡的原料可能都是邊角料或者淋巴肉製成的，我們都知道淋巴細胞是用來排毒的，而淋巴肉含有大量的淋巴細胞，可能就會存在非常多的毒素。因此之後我們再想喫肉餡的話，儘量選擇買一塊質量好的肉來自己剁餡，這樣會更加放心。

夏天到了，琳琅滿目的水果也成了大家茶餘飯後的主角。不過夏天溫度高，一些容易變質的水果如果沒有及時放到冰箱，就會開始長毛，比如草莓、桃子、杏兒等等。這些水果一旦長毛，就說明其內部已經產生了大量的黴菌，儘管把腐爛的部分扔掉，其餘的部位也有可能隱藏的大量黴菌，而這些黴菌我們用肉眼又是看不到的，因此這種腐敗的水果大家還是趁早扔掉爲好。

小結：堅決不要喫這5種食物，用沸水都無法徹底殺毒，發現了立刻丟掉！不要覺得浪費或者心疼，畢竟爲了身體健康着想。如果一時沒捨得扔掉喫了下去，可能之後要去醫院花數倍的費用來補償，真是得不償失呀！

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