嗨，新的一天又開始了，我是你們的小可愛。

我們都知道豬肝可是豬肉除外的大寶貝，很多人非常喜歡喫豬肝，尤其是對於喝酒的人來說。而且經常食用豬肝的話，它有補血的功效，對於貧血的女生來說，就應該多喫一些豬肝來補血。它裏面富含的鐵元素和維生素a，對於經常在電腦前工作或者眼睛疲勞的人來說很有好處，而且經常食用豬肝可以消除我們的眼部疾病，還有養肝護肝的作用。而且再加上用有胡蘿蔔一起對於眼睛的保護更加的好，這樣子做出來的小炒豬肝特別適合春夏季。炒出來的豬肝香而不膩，也不會心特別的好喫，喜歡喫豬肝的朋友一定不要錯過。

所需食材：豬肝200克，木耳50克，黃瓜50克，胡蘿蔔50克，料酒四勺，味極鮮兩勺，細砂糖半勺，食鹽一勺，食用油適量，蔥花少許。

製作步驟：

第一步：我們先將豬肝清洗乾淨。因爲豬肝會有腥味，是因爲他沒有清洗乾淨，首先我們要用流動的水多將它沖洗幾遍，將裏面的血水和髒東西沖洗出來，然後再放在碗中加入少許的清水浸泡10分鐘。

第二步：我們將已經用清水浸泡十分鐘的豬肝將它空幹水分，然後加入料酒在小碗中將它們進行醃製20分鐘左右。

第三步：我們將黃瓜先去皮，然後切成小塊狀，再將胡蘿蔔切片，姜木耳泡發之後剪去根部的髒東西，再將它放置備用。

第四步：我們起鍋倒入少許的食用油，等到油溫變熱的時候，我們將豬肝放到鍋中進行翻炒，等到豬肝被我們翻炒變色之後，我們將它先盛出備用。

第五步，我們再次起鍋加入少量的食用油，然後等到油溫升高，我們放入蔥花進行炒香煸炒出香味之後我們加入黃瓜，木耳，胡蘿蔔進行翻炒，翻炒均勻之後，我們加入味極鮮醬油進行調味，把他們翻炒均勻。

第六步：我們翻炒均勻之後加入豬肝一起進行翻炒均勻，然後讓豬肝很好的上色，並且這個時候我們加入少許的白砂糖和食鹽，將它們炒至斷生之後即可出鍋食用。

這樣小炒出來的豬肝搭配的新鮮蔬菜和木耳喫起來非常的清脆爽口而且沒有腥味。在夏天的話，它是補血聖品非常健康的一道小炒菜，而且經常食用豬肝對身體非常的好。

1.其實炒豬肝非常的簡單，我們只要將豬肝稍微醃製一下，經過我們醃製的豬肝口感非常嫩滑，而且輕鬆地鎖住了豬肝裏面的水分。

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