【洋葱小炒肉】

需要准备：

紫洋葱一个

尖椒2根

肉120克

葱末姜末适量

食用油、料酒、生抽、盐

做法：

1、小炒肉最省心的切法，就是食材的形状也都统一，统统切小丁。

2、油锅等烧热后下肉丁，保持大火快速翻炒至变色。

三。色变后，肉丁就粘不住锅了。然后倒入葱花和姜炒。加入一勺料酒菜，然后加入洋葱丁。搅拌均匀，然后加入两汤匙酱油。炖一分钟。

4、接着倒入尖椒丁，酌情加入盐，还是一分钟的时间就可以出锅。

5、全程保持大火，就是要用最短的时间逼出水分，促进食材入味，还保持其清脆的口感，味道真是错不了。