每每看到街邊賣的各種小喫，簡直挪不動腿啊！雖然明知不衛生，但聞到那味道就是忍不住！這究竟是有多大的魅力啊～現在不用愁啦！教你把街邊小喫通通搬回家。

油煎臭豆腐

用料：

豆腐1塊、腐乳汁2湯匙、香菜一小把、剁辣椒1湯匙、辣椒油1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一塊

做法：

1、準備食材，香菜洗淨。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油調和均勻備用。

3、取一小塊臭豆腐乳和液體，搗碎，加入適量的涼開水調勻。

4、將豆腐切塊，放入臭豆腐溶液裏浸泡。

5、取煎鍋放入適量植物油燒熱，放入醃製好的豆腐塊入鍋煎制。

6、煎到兩面金黃，關火，裝盤撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

烤冷麪

做法：

1、材料、香菜、蔥均切成小末，香腸切小條、雞蛋打散攪勻待用。

2、小碗放蒜蓉辣醬，清水拌勻後放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底鍋放入少許色拉油，放入冷麪餅。

4、放適量雞蛋液在冷麪餅上，待下面那層煎制金黃後，反過來繼續煎。

5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣醬汁，再放香腸條、香菜、蔥花。

6、捲成小卷、刷辣醬、冷麪捲成金黃色裝盤食用時切小段即可。

簡易麻辣燙

做法：

1、將生菜、金針菇和香菇洗淨，大蒜拍破，老薑切片。

2、竹籤洗淨，醬牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸、香菇分別用竹籤串好。

3、鍋中倒入植物油，放入花椒、幹辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、薑片炒香。

4、放入火鍋底料，煸炒煸炒1分鐘出紅油後，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和鹽，攪勻後蓋上蓋子，轉小火煮10分鐘。

5、將串好的丸子、豆腐泡等食材放入鍋內煮熟，最後放入金針菇和生菜煮熟即可。

酸辣粉

主料：

紅薯粉(100g)

調料：

香菜（中等）、青菜（中等）、蔥（中等）、花生（中等）、芝麻（中等）、姜（中等）、大蒜（中等）、高湯料包（中等）、辣椒粉（一湯匙）、花椒粉（半湯匙）、五香粉（一湯匙）、胡椒粉（中等）、鹽（中等）、醬油（20克）、醋（50克）白糖（中等）、雞精（中等）

做法：

1、準備調料，主要有生抽，陳醋，白糖，湯料（雞湯和骨湯各一包），鹽和雞精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。

2、紅薯粉泡軟備用。

3、花生米炸酥炸脆。

4、蔥薑蒜切末備用。

5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2：1，做成料粉。

6、鍋中倒油，小火煸炒料粉。

7、炒香後倒入蔥薑蒜炒香。

8、加入開水後加入湯料，（沒有的話其他的濃湯寶也行，有吊好的高湯最好）。

9、加入生抽20g，醋大約50g，酸度可以嘗一下自己掌握，（醋之前用桂皮八角加花椒熬製的熟醋，這樣醋不會很澀，非常香）

10、再加點白糖調和口味，出鍋撒適量胡椒粉即可。

11、這是做好的酸辣湯，除了做酸辣粉，米線麪條都是不錯的選擇。

12、開水焯燙青菜。

13、水開後紅薯粉燙上50秒左右即可，不可太久不然沒嚼頭。

14、紅薯粉墊點，澆上酸辣湯，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

章魚小丸子

主料：

章魚丸子粉(300克)、雞蛋(2個)、水(900CC)、章魚(適量切塊)、姜塊(一塊碎)、小青蔥(適量碎)、食用油(適量)

調料：

章魚丸子醬(適量)、薩拉醬(適量)、柴魚分片(適量)、青海草渣(適量)

做法：

1、道具：做章魚丸子的鍋和翻轉丸子的鐵錐子，應該還有刷油的刷子，鍋和錐子。

2、材料（還有雞蛋2個）。

3、粉、雞蛋、水放盆中攪拌均勻。

4、鍋點中火放入適量的油燒至鍋熱（有刷子刷油很方便，我沒刷子就用餐巾紙代用了）。

5、小火，倒入湯汁，各放入一塊章魚。

6、撒入碎姜和碎蔥。

7、底面成形了用鐵錐子翻轉每個丸子（這裏要熟中生巧，開始比較難，第二鍋就會好了。）

8、比較光滑了，不停的翻轉丸子，外表金黃了就達到外脆裏嫩了。

9、裝盤澆上章魚丸子醬和薩拉醬，再撒上柴魚粉片和青海草渣就好了。

簡易版煎餅果子

做法：

1、麪粉加適量鹽，加清水和成稀稀的麪糊。

2、小香蔥切蔥花。

3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油。

4、倒入麪糊，轉動鍋，使麪糊均勻分佈在鍋的底部一層，倒入的麪糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可。

5、待麪糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅。

6、等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的麪糊做完。

7、喜歡什麼菜都可以捲進去的。