明日5月5日立夏，記得給家人喫這5道“立夏菜”，清熱解毒，養心護胃！明日立夏，推薦5道“立夏菜”記得喫，清熱解毒最養心，錯過可惜！

文/七星海棠

時間過得真快，不知不覺之中，又到了立夏之際。明日五月五日，是我國傳統二十四個節氣中的“立夏”。顧名思義，立夏就是夏天到了意思，這個節氣一到，夏天就正式進入我們每個人的生活。按照每個節氣對應的傳統飲食特點，立夏這個節氣，我們要多喫一些口感清爽的食材，讓身體在炎熱夏天得到有效的保護。俗話說：春護肝，夏養心。夏天的飲食就要從養心方面入手。今天小編給大家推薦五道“立夏菜”，有條件的一定要做給家人喫，養心護胃，清熱解毒，對身體健康特別有益。下面小編一一給大家分享一下這五道菜，酷暑來臨，可以常喫。

第一道：白菇蟲草花

對於我這種上有老下有小的家庭來說，蟲草花這種食材是立夏時節必喫的一種美味。蟲草花的膳食作用也不容小覷，它性情平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基端、蟲草素、甘露醇、多糖類等成分，能增強人體免疫功能，提高人體抗病能力，具有增強人體精力，提高大腦記憶力的功效。把蟲草花和白菇這兩樣菜搭配，做成這道白菇蟲草花的美食喫，營養價值會得到更好發揮，對人體更有利。同時，選擇少許黑木耳、菠菜與蟲草花和白菇搭配，不但可以提升白菇蟲草花的營養價值，而且也可以提升整盤菜的顏值，看上去更有層次，上桌後黑白分明，綠色盎然，從而增強人的食慾。這盤菜我用了熱油熗菜然後涼拌的做法，幾分鐘就能上桌，綜合成本算下來也貴，大概只有3元錢，很便宜，這是一道清健康的涼拌菜。現在我把這道菜推薦給大家，明日立夏可以做給家人喫。

第二道：蝦扯蛋

立夏日不僅是大人們的美食節，當然也不能錯過孩子們。這道蝦扯蛋是小盆友們最喜歡喫的美味。去過臺灣的朋友總要吹噓一番寶島的風光，同時也不忘讚美一下臺灣的美食。去年春天，我們一家來到臺灣寶島，喫到了臺灣最有名氣的“蝦扯蛋”，尤其是兒子，在臺灣的一週時間，幾乎天天都要喫一個“蝦扯蛋”，從營養學角度講，每天給他喫一個，也沒有壞處，所以我就儘量滿足他的要求。臺灣人也真會喫，把海洋裏肉質最鮮嫩，營養價值最高的“蝦兵”和在天空中翱翔，營養最全面的“飛禽之蛋”結合起來做成人見人愛的“蝦扯蛋”，美味，也真的是技高一籌，讓人佩服的五體投地！現在，蝦的價格是一斤35元左右，鵪鶉蛋的價格是8元一斤，兩樣夾起來菜43元，能做大盤，實在很便宜。這道“蝦扯蛋”大家也不要錯過，做給小朋友喫。

第三道：泡椒雞胗

對於我們一家來說，夏天喫肉食可謂鳳毛麟角，非常少了。但並不排除喫雞胗。雞胗也叫雞郡花，只不過雞郡花是我們南方人的一種叫法，往往把它當作雞身上最好喫的肉。因爲它裏面常常裝有雞喫進去的沙子，也有人把它叫着雞石子。在北方地區，很多人把雞郡花叫着雞胗，有比較珍貴的意思在裏面。看來不管是南方北方，人們對雞郡花的價值認知是高度一致的。雞郡花和雞肉一樣，蛋白質含量很高，同時也含有豐富的淡水化合物、維生素、胡蘿蔔素等人體所需要的營養元素。維生素A 的含量甚至超過了牛肉、豬肉的含量，具有健胃消食，澀精止遺的食療作用。雞郡花性甘寒，對脾胃、小腸、膀胱不舒暢的人最有效。難怪小時候爸爸會把雞郡花專門留給我喫，原來有爸爸特別的關愛在裏面。這幾年，各種味道的雞郡花美味我喫了很多，但唯獨上次去一個四川朋友家喫的雞郡花是我到目前爲止喫得最帶勁的一種。回家後我立馬去市場買了一斤雞郡花，花掉8元錢，回到家裏就做起來，味道特別棒，做了2大盤都不夠喫，住在隔壁的閨蜜也跑過來要打包回去給她老公喫。雞郡花和它才更絕配，8塊錢做一大盤，消食導滯提高腸胃功能，特值！酸辣爽口，口感刺激，下飯非常棒。現在，雞郡花已經成爲我家“餐桌上的健胃片”，隔三差五做一次，全家人牙齒好了，腸胃好了，口味就更好了。現在我把這道美味推薦給的大家。

第四道：薺菜餃子

從小喫慣了薺菜餃子，長大以後就怎麼也忘記不了它的味道。在人的一生中，會喫到各種各樣的美食，但唯有小時候喫到的美食是永恆難忘。這幾天春寒料峭，在我們這裏正是喫薺菜、苜蓿菜的時候，記得小時候每年到了現在這個季節，奶奶總會給我們兄妹幾個做薺菜餃子，薺菜面、薺菜油餅等等美食，每年的3月初，是我們全家改善生活的好日子。爲了能讓全家人喫到薺菜，奶奶不但自己去挖薺菜，也帶着我們一起喫挖，然後一家人齊動手，好喫的薺菜餃子就會很快上桌。薺菜餃子是奶奶一生中最驕傲最拿手的餃子，她每次做的時候，我都放進去一點糖精，味道立馬會提升很多，和不放糖精的餃子喫起來，味道截然不同，一上桌就能香倒我們全家人。

香芹百合

明日立夏，這道香芹百合是必不可少的一道美味，清淡可口，養心護胃，要數它最厲害了。香芹和百合一起炒是一種最常見的烹飪做法，這幾年隨着人們口味和生活條件的變化，在傳統的烹飪方法上又誕生出很多不同的做法。有人會在做這道菜時加入花生，也有人會加入蠶豆等進行搭配，更有人會把蝦仁加入香芹和百合之中烹飪，味道千差萬別。今天小編給大家教一種新辦法，在家炒香芹時，別隻記着加百合，多加一根火腿腸，味道立馬翻番，一根小小地“它”讓這道菜美味又解饞，孩子老人最喜歡喫。把這道美味推薦給大家，希望大家明天做給家人喫。

—海棠說說—

以上內容就是小編給大家分享的全部美食內容，明日立夏，希望這些美食內容對大家的生活有所幫助，小編希望跟大家一起度過一個快樂幸福的立夏節氣。