烧麦在全国上下都有，口感味道也是各有各的特色之处，表皮很薄，馅料放的很足，不过男女老少都很喜欢吃烧麦，基本几个烧麦下肚就饱了，当然，在馅料上还是有很多不同的地方，每个地方的饮食习惯都是不一样的，其中就像北方的所采用的是猪肉馅的，而南方这边就是糯米与虾仁，味道都很是美味，在制作上也是非常简单的，所需的食材不多，刚上手可能会包得不好，不过练多几次就会了。

要说糯米馅的烧麦是很受欢迎的，早晨去买早点，买上几块钱的烧麦，再加上豆浆牛奶的搭配，那搭配是真的绝了。为此，还特地去学了一下烧麦的制作的，刚开始时有点难，慢慢就越做越好了，味道方面也很赞！之后再也是不用特地出去买烧麦，在家自制随时想吃随时做，馅料的搭配也是没有硬性要求的，喜欢加什么就加什么。

糯米烧麦

【材料】小麦面粉250g、糯米250g、盐适量、猪肉末70g、色拉油少许、豌豆少许、鸡精1勺、胡萝卜少许、小葱1根、姜4片、开水100g、料酒适量

【制作步骤】

第一步：将糯米先洗净，然后用一个碗装入适量的清水，浸泡几小时先。

第二步：拿一个干净的大盆，放取适量的面粉再放入一定的清水。

第三步：洗净一双筷子，快速的将其给搅拌均匀，期间水不够继续加点水搅拌。

第四步：呈现絮状的时候，就可以上手揉一下，揉好之后就用保鲜膜将其给包起来醒面。

第五步：糯米泡开之后，倒干净水分，然后将其放入锅中蒸熟，熟透之后用勺子给它铲松。

第六步：肉提前先剁好，装入碗中再给它依次加入料酒、姜、葱、盐、鸡精给搅拌均匀即可。

第七步：起锅放入适量的食用油，等油温上来之后将调好的馅料倒入锅中炒熟来。

第八步：在搅拌的时候，同时加入适量的清水、老抽、生抽。

第九步：炒的差不多的时候，就可以将糯米饭给倒进去了。

第十步：之后给它翻炒几下，炒至完全融合均匀的时候就可以关火了。

第十一步：这时面团也已经醒好了，然后再将其给切成小小块的即可。

第十二步：切好之后，将小面团擀成薄薄的面皮放一边备用。

第十三步：面皮擀好之后，就可以开始包了，取适量的馅料放到面皮上，然后包起来就可以了。

第十四步：将包好的烧麦给它锅中蒸熟，同时再将豌豆与胡萝卜丁用热水烫熟，等烧麦快出锅的时候放在烧麦上面就可以了。

小贴士：馅料也可采用别的，没有硬性的，主要是吃得开心就好，包的时候直接沿着边边捏就可以了。