我是喫貨小築，一枚愛美食、愛烘焙的美食博主，歡迎來到喫貨的美食課堂！

作爲喫貨，我不熱衷於喫肉，但是排骨卻是例外，基本上一週也要安排一次排骨“登場”我家的餐桌，說起排骨的喫法非常多，可蒸可燒可燉，看大家喜歡！

排骨怎麼做纔好喫？

下面就分享2款用排骨製作的美味菜餚，希望大家喜歡，歡迎拔草製作喲！

排骨蒸土豆

推薦理由： 夏天到了，菜不要喫得太油膩。這道菜先將排骨醃製炒熟，土豆放在盤子裏，蓋上排骨，讓排骨的油脂自動浸入土豆中，排骨更清爽、土豆好喫，也避免了更多油脂的攝入，好喫不膩喲，做法也簡單！

食材：

肋排：1斤，土豆：1個，生薑：4片；蒜瓣：4個，老抽、白糖：各半勺，料酒、耗油：各1勺，生抽、生粉：各2勺，鹽：2g+3g，白胡椒粉：2g。

製作步驟：

1、肋排剁好，用剪刀修剪多餘肥肉，清洗乾淨，浸泡半小時去除血水，天熱冰箱冷藏處理。

2、生薑切片、蒜拍成蒜泥。

3、排骨放入碗中，依次加入白糖、老抽、料酒、蠔油、生抽、鹽2g，戴一次性手套充分抓勻，蓋保鮮膜，冷藏半小時，醃製入味。

4、加入生粉，戴手套抓勻。

5、土豆去皮切小塊備用。

6、開中火放油，油熱以後轉中小火，將排骨煎炸至兩面金黃，撈出瀝乾油分。

7、土豆鋪在盤子裏，表面撒細鹽和胡椒粉，將排骨碗裏多餘的料倒在土豆表面，然後將排骨均勻擺放在土豆上。

8、蒸鍋大火上汽後，蒸半小時即可，排骨的油分自然浸入到土豆中，排骨不油不膩，土豆酥爛，口感很不錯喲！

玉米胡蘿蔔排骨湯

推薦理由：夏天到了，食慾不振，但是也要注意營養的補充，在飲食上可以選擇更清爽的搭配，胡蘿蔔搭配玉米、排骨熬湯，美味不油膩，顏值高，還可以補充人體所需營養！

配料

玉米：一根，蓮藕：一根，肋排/湯骨：2-3根。生薑、料酒、鹽、白胡椒粉：適量。

製作過程：

1、肋排洗淨，放入冷水中，加適當料酒、放入薑片大火燒開，期間去除浮沫，水開以後保持沸騰3-5分鐘，撈出排骨，沖洗乾淨。

2、玉米、蓮藕洗淨切段。

3、所有食材放入高壓鍋，倒入適量料酒、放入薑片，放適量水，選擇“燉肉”功能運行一個程序。

4、放入適量鹽、白胡椒粉調味出鍋，一鍋美味營養的玉米胡蘿蔔排骨湯就做好了，喜歡的夥伴不妨嘗試一下喲！

兩款好喫的排骨美食就做好了，一蒸一燉，好喫不上火，夏天也同樣適合，喜歡的夥伴不妨嘗試一下，自制美食美味又健康喲！

夥伴們，排骨你還喜歡怎麼喫呢？歡迎在評論區分享你的美食心得，曬出你的美食作品喲！

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