一家三口每天簡單喫，兩葷一素經濟實惠，鄰居誇：簡單美味接地氣

最近幾天不少人問我：你家孩子上學沒？其實6月2號那天，幼兒園就開園了。但是桐桐爸爸考慮到安全問題，讓桐桐再待在家裏一個月。不少家長巴不得自家的神獸趕緊上學，不過我家桐桐還真是例外，比較乖巧不會搗蛋，還經常幫忙我幹活。待在家裏的幾個月，學了不少東西，還是幫我做家務的得力小助手。

今天的晚餐我一共準備了3道家常菜：茄汁蝦仁、醬油燜海魚、炒香芋南瓜。鄰居阿姨看到我發的晚餐，直誇簡單美味接地氣。其實我們這邊是沿海地區，再加上很近漁港的緣故，每天都有新鮮的海鮮供應，價格還挺實惠的。而且海鮮的烹煮多數是比較快手和簡單，再忙碌的時候也能抽出時間來爲家人準備好一頓豐富美味的晚飯。看看這米飯是我家桐桐盛的，壓得實實地，哈哈。

【茄汁蝦仁】

食材：基圍蝦半斤、生薑、西紅柿2個、食用油、特鮮醬油或者鹽

新鮮的基圍蝦用茄汁來煮實在太鮮美下飯了，湯汁和白米飯拌一拌，真的不用愁孩子不愛喫飯，最怕米飯不夠喫。別說湯汁了，最後連薑絲都要喫個清光。

首先得去蝦殼，不過蝦頭那裏有蝦膏，不要連蝦膏都丟了。適量油加熱，倒入蝦仁煎到捲起來，放入薑絲爆香。然後將蝦仁裝到盤子備用。將西紅柿倒入蝦油中翻炒片刻，倒入少許清水煮一會，煮到西紅柿變軟，倒入蝦仁一同翻炒，適量特鮮醬油（或者鹽）調味即可。因爲特鮮醬油顏色不深，炒出來的菜顏色挺好看的，而且味道很鮮美鹹度低，所以我特別喜歡拿來做菜。

【醬油燜海魚】

食材：海魚、香蔥3根、食用油、特鮮醬油

這個是什麼海魚，我還真不認識，是桐桐外婆特意給我們送過來的。味道當真跟魚塘養的魚不一樣，肉質緊實特別鮮。首先將稍微大的魚切花刀，洗乾淨瀝乾水（或者廚房紙擦乾）。適量油加熱，放入海魚小火慢煎到兩面金黃。倒適量特鮮醬油，然後沿着鍋邊倒入少許清水燜煮一會，大火收治撒上蔥花即可。

【炒香芋南瓜】

材料：香芋南瓜、食用油、鹽、蒜

這道香芋南瓜是爲了輕食減脂的我準備的，最近我也是超迷香芋南瓜和貝貝南瓜，隨便蒸一蒸或者炒一炒，香甜軟糯又飽腹。不過有些小夥伴會拿南瓜完全代替主食，這樣的做法是錯誤的。因爲長期這樣會影響蛋白、維生素和礦物質的攝入，使得皮膚變差，同時也因攝入大量的β-胡蘿蔔素，會沉積到皮膚，讓膚色發黃。所以平常一日食用100克左右就可以。