茄子是我最喜歡的一種食材，茄子的做法也有很多，很多人都喜歡喫紅燒茄子，但是今天我要分享一道不油膩的醬爆茄子，或許又可以叫做肉末茄子。

醬炸茄子

1.將茄子切成長方形並醃製10分鐘

2.用手擠壓鹹茄子，並用玉米澱粉包覆

3，火鍋冷油，將熱油倒入茄子，炸至茄子金黃皮並撈出

4.在鍋中加熱油，加入大蒜，姜，一湯匙黃豆沙或蠶豆沙律至香

5，放入肉末，炒熟後上紅辣椒和茄子色

6.迅速攪拌，然後加入1湯匙淡醬油和1湯匙鹽。攪拌均勻即可食用

醬很簡單煎茄子，雖然加了肉沫，但豬肉末含鹽少，使茄子不油膩，鮮美和米飯。如果您是茄子的愛好者，請嘗試此食譜，以便宜的食材製成頂級風味，這是家庭烹飪的一部分。

你明白了嗎？學會點關注點，每天帶你去學習一道菜哦。