春天不减肥，夏季徒伤悲。瘦瘦瘦，美美美，这可能是很多小伙伴们，面对即将来临的夏天的心声。我身边就有很多朋友最近都比较焦躁，因为夏天来了，但是身材还没有准备好，过冬时吃出来的游泳圈还没消下去呢，于是都来问我要减肥食谱了。俗话说，要想瘦，三分靠运动，七分靠吃，合理的饮食无疑能让你的减肥事业事半功倍。说到减肥食谱那么胡萝卜炒香菇这道菜你们一定要知道，一周吃2次，大肚腩变小了。

香菇被誉为“菇中皇后”，是一种药食同源的滋补食品，对于减肥也有很好的辅助作用。因为香菇中含有丰富的粗纤维和水溶性纤维，可以促进肠道蠕动，加快脂肪溶解，增加日常排便量，排出黑宿便，注意不是腹泻哦，所以不用担心会像市面上的减肥产品一样吃坏肚子。而排便量的增加对于腰部减肥来说是很有帮助的，要看女生是瘦了还是胖了腰部是最直观的了，所以这道菜特别适合减肥人士吃。

香菇营养价值高，而且历史非常之悠久，早在神农氏时期就已经有食用历史了，所以延续到现在，香菇被搭配出花了。小编教你一道营养菜谱，自己吃可以保养身材，给孩子吃可以明目护眼，那就是胡萝卜炒香菇。孩子视力差，这道菜一定要多吃，胡萝卜有小人参的称号，它的营养价值也是日益被大家认可的。

因为胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，经常吃胡萝卜有益肝明目，加强眼睛辨色能力，预防夜盲和减少眼睛干燥疲劳的功效。所以孩子视力差这道菜一定要多吃，尤其是最近上网课孩子天天对着电子产品，长时间下来眼睛可受不住，而眼睛是心灵的窗户，多吃这道菜给孩子的眼睛装上防盗窗，明目护眼，孩子眼睛水灵灵。如果您家孩子正在上网课，可别犹豫，这道菜赶紧给孩子安排上。

首先我们需要准备好这道菜所需要的全部食材，这样可以节省点制作此菜所需要的时间，先取5~6朵体型大小差不多的香菇清洗干净，由于香菇的伞帽和伞柄部分容易堆积灰尖和细菌，所以这两个部位需要多清洗几遍，边洗边手反复揉搓下，便于除去杂质和细菌，接着将洗好的香菇切成合适的颗粒状，装入盘中备用起来。

准备一根体型比较饱满，颜色比较鲜艳的胡萝卜，先将胡萝卜清洗干净，洗去表面所残留的泥沙和农药残留物，之后刮去刀依次去皮，可以将胡萝皮保留起来打碎成汁，用来敷面膜也是可以的，之后将去皮的胡萝卜切成一个个的颗料状，这样可以减少它本身的面积，从而在炒菜的过程中可以加快胡萝卜炒好的速率呢。

香菇和胡萝卜这两种素菜处理好，如果要想让这道菜营养均衡，吃起来色香味俱全的话，可以添加点猪肉一起炒着吃。取55g的新鲜猪肉清洗干净，将瘦肉和肥肉相互分离开来并切细，起锅烧热，热锅中加入食用油加热片刻，烧至油温5成热时，加入猪肉大火炒香，为了去除它身上的腥味可以加点生要和大蒜装饰下，另外加点生抽，食盐调味，炒至猪肉6成熟左右时即可。

猪肉快要炒好后，接着加入切好的胡萝卜颗粒翻炒下，炒至油面出现较多气泡时，加入蚝油，料酒炒匀，这样便于将所加入的调料与食材充分混合均匀，从而增添此菜的口感，吃起来入味点，当胡萝卜炒至此较软嫩时，这时加入香菇大火炒香，由于香菇中含有一定量的水分，所以锅中出现适量的水分是正常的呢。

当香菇炒至较为软嫩时，加入事先洗净并切好的青辣椒和红辣椒装饰下，这样既可以增添这道菜的口感，又可以让它色彩鲜艳，色香味俱全，看着就有满满的食欲感，何乐而不为呢？5分钟过后可以适当地加点味精和鸡精提下鲜，继续翻炒均匀，锅中加入少许的清水降低下油锅的温度，避免锅底温度过高而导致出现食材烧焦的现象，炒至锅中水分稍微变干时就可以出锅装盘开吃了，喜欢的朋友可以试试呢。

烹饪小贴士：

1.炒香菇时，建议大家选择鲜香菇来炒，这样一方面可以减去一些不必要的麻烦，另一方面也可以节省点购买食材所需要的钱财，因为干香菇的价格要比鲜香菇贵许多，另外干香菇还需要放入清水中浸泡下，泡发至较为软嫩时才可以炒着吃呢。

好了，今天的胡萝卜炒香菇就分享到这里了，春天是减肥的好时机，这个时候许多具有减肥的蔬菜和水果也纷纷上市了，胡萝卜这种食材春天减肥可要多吃点，因为胡萝卜中含有较多的维生素和纤维素，这些物质可以促进肠胃的蠕动，加快食物的消化速率，可以起到通便的效果，宿便排出体外，腰肢也会慢慢变细了，进而起到减肥的效果呢。