春天不減肥，夏季徒傷悲。瘦瘦瘦，美美美，這可能是很多小夥伴們，面對即將來臨的夏天的心聲。我身邊就有很多朋友最近都比較焦躁，因爲夏天來了，但是身材還沒有準備好，過冬時喫出來的游泳圈還沒消下去呢，於是都來問我要減肥食譜了。俗話說，要想瘦，三分靠運動，七分靠喫，合理的飲食無疑能讓你的減肥事業事半功倍。說到減肥食譜那麼胡蘿蔔炒香菇這道菜你們一定要知道，一週喫2次，大肚腩變小了。

香菇被譽爲“菇中皇后”，是一種藥食同源的滋補食品，對於減肥也有很好的輔助作用。因爲香菇中含有豐富的粗纖維和水溶性纖維，可以促進腸道蠕動，加快脂肪溶解，增加日常排便量，排出黑宿便，注意不是腹瀉哦，所以不用擔心會像市面上的減肥產品一樣喫壞肚子。而排便量的增加對於腰部減肥來說是很有幫助的，要看女生是瘦了還是胖了腰部是最直觀的了，所以這道菜特別適合減肥人士喫。

香菇營養價值高，而且歷史非常之悠久，早在神農氏時期就已經有食用歷史了，所以延續到現在，香菇被搭配出花了。小編教你一道營養菜譜，自己喫可以保養身材，給孩子喫可以明目護眼，那就是胡蘿蔔炒香菇。孩子視力差，這道菜一定要多喫，胡蘿蔔有小人蔘的稱號，它的營養價值也是日益被大家認可的。

因爲胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，經常喫胡蘿蔔有益肝明目，加強眼睛辨色能力，預防夜盲和減少眼睛乾燥疲勞的功效。所以孩子視力差這道菜一定要多喫，尤其是最近上網課孩子天天對着電子產品，長時間下來眼睛可受不住，而眼睛是心靈的窗戶，多喫這道菜給孩子的眼睛裝上防盜窗，明目護眼，孩子眼睛水靈靈。如果您家孩子正在上網課，可別猶豫，這道菜趕緊給孩子安排上。

首先我們需要準備好這道菜所需要的全部食材，這樣可以節省點製作此菜所需要的時間，先取5~6朵體型大小差不多的香菇清洗乾淨，由於香菇的傘帽和傘柄部分容易堆積灰尖和細菌，所以這兩個部位需要多清洗幾遍，邊洗邊手反覆揉搓下，便於除去雜質和細菌，接着將洗好的香菇切成合適的顆粒狀，裝入盤中備用起來。

準備一根體型比較飽滿，顏色比較鮮豔的胡蘿蔔，先將胡蘿蔔清洗乾淨，洗去表面所殘留的泥沙和農藥殘留物，之後颳去刀依次去皮，可以將胡蘿皮保留起來打碎成汁，用來敷面膜也是可以的，之後將去皮的胡蘿蔔切成一個個的顆料狀，這樣可以減少它本身的面積，從而在炒菜的過程中可以加快胡蘿蔔炒好的速率呢。

香菇和胡蘿蔔這兩種素菜處理好，如果要想讓這道菜營養均衡，喫起來色香味俱全的話，可以添加點豬肉一起炒着喫。取55g的新鮮豬肉清洗乾淨，將瘦肉和肥肉相互分離開來並切細，起鍋燒熱，熱鍋中加入食用油加熱片刻，燒至油溫5成熱時，加入豬肉大火炒香，爲了去除它身上的腥味可以加點生要和大蒜裝飾下，另外加點生抽，食鹽調味，炒至豬肉6成熟左右時即可。

豬肉快要炒好後，接着加入切好的胡蘿蔔顆粒翻炒下，炒至油麪出現較多氣泡時，加入蠔油，料酒炒勻，這樣便於將所加入的調料與食材充分混合均勻，從而增添此菜的口感，喫起來入味點，當胡蘿蔔炒至此較軟嫩時，這時加入香菇大火炒香，由於香菇中含有一定量的水分，所以鍋中出現適量的水分是正常的呢。

當香菇炒至較爲軟嫩時，加入事先洗淨並切好的青辣椒和紅辣椒裝飾下，這樣既可以增添這道菜的口感，又可以讓它色彩鮮豔，色香味俱全，看着就有滿滿的食慾感，何樂而不爲呢？5分鐘過後可以適當地加點味精和雞精提下鮮，繼續翻炒均勻，鍋中加入少許的清水降低下油鍋的溫度，避免鍋底溫度過高而導致出現食材燒焦的現象，炒至鍋中水分稍微變干時就可以出鍋裝盤開喫了，喜歡的朋友可以試試呢。

烹飪小貼士：

1.炒香菇時，建議大家選擇鮮香菇來炒，這樣一方面可以減去一些不必要的麻煩，另一方面也可以節省點購買食材所需要的錢財，因爲幹香菇的價格要比鮮香菇貴許多，另外幹香菇還需要放入清水中浸泡下，泡發至較爲軟嫩時纔可以炒着喫呢。

好了，今天的胡蘿蔔炒香菇就分享到這裏了，春天是減肥的好時機，這個時候許多具有減肥的蔬菜和水果也紛紛上市了，胡蘿蔔這種食材春天減肥可要多喫點，因爲胡蘿蔔中含有較多的維生素和纖維素，這些物質可以促進腸胃的蠕動，加快食物的消化速率，可以起到通便的效果，宿便排出體外，腰肢也會慢慢變細了，進而起到減肥的效果呢。