大米，絕對是人類賴以生存最重要的主食。尋常百姓家的餐桌上，一日三餐總有一餐主食就是大米飯。

雖說我國地大物博，米的種類多種多樣，煮出來的大米飯口感也有一定差別，但單純就形式而言，大米飯依舊是“孤單而乏味，只能用來填飽肚皮的大米飯”。

大米飯

要想把單一的大米飯喫出格調，那麼在烹飪形式可以多變化。今天我們就給大家介紹用新鮮大米能過做出的3種主食，各種食材可以隨心搭配，只要掌握了烹飪方法，喫一個月也不會重樣！

第一、 炒飯

雖然揚州地頭沒有“揚州炒飯”，但是揚州炒飯聲名遠播是不爭的事實。

簡單而高境界的蛋炒飯

揚州炒飯只是一種代表，炒飯纔是變化主食的核心內容。在我國各大城市，不管是高檔食肆，還是街頭小攤，都能夠尋覓到炒飯的蹤影。

炒飯製作簡單、食材可自由組合。以最簡單的蛋炒飯爲例，只需要下鍋放少許油，雞蛋液調散後加入米飯（隔夜米飯炒出來更鬆散），起鍋的時候撒上少許綠油油的蔥花，哇~閉上眼睛一想，麻辣妹嘴裏已經咕嚕咕嚕泛起了酸水，實在是太太太好喫了呀。

蛋炒飯

除了蛋炒飯之外，炒飯的形式變化多樣，可以火腿炒飯、香腸炒飯、臘肉炒飯，甚至黑暗料理界的老乾媽菠蘿炒飯……只要你喜歡，統統都可以做起來。

第二、 粥

嘿，咱們重慶這塊地頭，把粥取了一個很“接地氣”的名字——稀飯。

所謂粥是由稻米、小米或玉米、豆類等糧食煮成的稠糊的食物，熬粥的食材搭配同樣是隨心所欲。在內陸城市以白粥、綠豆粥、粗糧粥爲主，而在沿海城市，魚蝦蟹的海鮮粥就更讓人垂涎欲滴。

粥

粥的濃稠度由烹飪者自己掌握，但通常都是半流質食物，對於腸胃不好或者是需要身體調養的人來說喝粥也屬於養生之道。

海鮮粥

粥的做法並不複雜，講究一些的會用砂鍋等相對於“古老而傳統”的器皿來進行“煲粥”，簡單一些的甚至會出動高壓鍋來一頓“明火猛攻”。煮粥沒有什麼竅門，但是米一定要選好，老一輩人在熬粥的時候爲了增加黏稠性，甚至會混合一定比例的糯米。

第三、 壽司

說起來，壽司起源於同屬亞洲國的日本，雖然形式上和咱們米飯有較大差異，但歸根結底仍舊是大米飯爲食材。

壽司與粥一樣，在於原料米的選擇，將煮熟的米飯中加入醋攪拌均勻成爲醋飯，以紫菜爲外皮將米飯包裹起來。

壽司的食材選擇跟粥一樣很多樣，奢侈一些的生猛海鮮齊上陣，比如三文魚壽司、魚子醬壽司這些單是價格聽起來就高不可攀，但平民一些線路的大蝦、蟹肉也可以做出鮮甜口感，要想再做出“接地氣的壽司”，中間夾點雞蛋皮、番茄丁或者是蔬菜、肉末、水果都沒問題，充分發揮您創意的小腦袋想想吧！

喫膩了大米飯，沒想到新鮮大米飯變化花樣還有這些喫法吧。除了之外，米飯做的漢堡、米飯做的披薩，各種中西合璧的美食都可以發揮您創意的小腦袋和機靈的小手，親自嘗試才知道各種妙趣滋味。