說起蜂蜜，小編就想起一部卡通片——《小熊維尼》：可愛的小熊維尼每次都抱着蜜蜂罐子，坐在地上，享受着甜甜的蜂蜜，彷彿這是世界上最美味的食物。

其實，不止是小熊愛喫蜂蜜，人類在5500年前就開始廣泛食用蜂蜜了，直至現在，蜂蜜已經成爲了家喻戶曉的常見保健品了。

蜂蜜能如此受歡迎，在衆多保健品中脫穎而出，當然有它的道理。它擁有極高的營養價值：

含60%~80%單糖，爲人體提供能量；

可以增加腸胃蠕動，縮短排便時間；

促進酒精分解吸收，快速醒酒；

含鎂、磷、鈣等物質，能促進睡眠；

......

除此之外，蜂蜜還起到消炎、殺菌等作用，尤其在這炎炎夏日，用涼水衝一杯蜂蜜水，更是清熱潤燥。

喫蜂蜜容易上火？

有人認爲，蜂蜜屬於補品，喫了之後會上火；也有人反駁，蜂蜜甘冽可口，喫了會清火。到底哪個說法纔是正確的呢？

古代醫典上有過記載，蜂蜜性甘、味平，歸肺、脾、大腸經，有補中、潤燥、止痛、解毒功效。

從現代科學角度解釋，蜂蜜的天然成分達到180多種，是含多種酶類的食物之一，能促進人體消化。而且，單花蜂蜜和蜜源植物的關係十分密切，屬性不一定相同。

由此得出，蜂蜜其實是平性的，但沖泡的方式不同，以及體質不同的人喫，都會影響蜂蜜的功效。

不同的沖泡方式

涼水沖泡：《本草綱目》對蜂蜜的記載是“生則性涼，故能清熱”，用涼水沖服蜂蜜，有養陰清熱、潤肺止咳的功效。尤其是有陰虛內熱症狀者，可以用涼開水沖泡蜂蜜，潤腸通便。

溫水沖泡：蜂蜜具有益氣補中的功效，適合氣虛者食用。需要注意的是，蜂蜜溫則補，想要獲得蜂蜜溫中健脾益氣的效果，就要用溫開水沖服。

不同的體質

常常出現手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白等症狀的人，一般是體質虛寒，用涼水沖泡蜂蜜易上火，應用溫水衝調。

而平時火旺的人，如身體燥熱、面紅耳赤、口燥咽乾，用涼水沖泡蜂蜜會起到清熱下火的作用。

蜂蜜會導致性早熟？

網上出現過不少標題爲“7歲女童愛喝蜂蜜水被確診爲性早熟”、“天天喫蜂蜜6歲女童胸部隆起”等報道，這不禁令人對蜂蜜產生質疑：它含有激素致孩子性早熟？

首先，蜂蜜的主要成分是糖分與水分，幾乎不含激素。不過，由於它含有少量花粉，而花粉中又有植物雌激素，所以人們認爲蜂蜜中的激素會導致性早熟。

實際上，蜂蜜中的植物雌激素含量微乎其微，可以忽略不計，根本不會導致孩子性早熟。還有科學研究表明，孩子喫蜂蜜，可以增強抵抗力，幫助發育。

其次，含有激素的是蜂王漿，大家不要搞混了！有些不及格的蜂蜜產品，會添加激素及食品添加劑，孩子食用後可能會出現性早熟。

注意

蜂蜜可能會感染少量肉毒桿菌，1歲以下的嬰兒腸道菌羣未發育穩定，無法抑制肉毒桿菌，喫了蜂蜜易中毒。因此，1歲以下的嬰兒不適合食用蜂蜜，而普通兒童可以放心食用。

蜂蜜喫多了易升高血糖？

蜂蜜中的含糖量最高，不過主要是葡萄糖和果糖，這兩種糖都屬於單糖，可以進入消化道，被人體直接吸收。

健康的人喝了蜂蜜，人體內的血糖在短時間內會增高，但在胰島的調節下，血糖會恢復正常。

糖尿病人的血糖不穩定，喝蜂蜜後易加重病情，應少喫；待血糖較理想後，可適當食用少量蜂蜜。此外，肥胖人羣少喫蜂蜜。

蜂蜜的正確食用方法

在品嚐蜂蜜之前，一定要了解清楚怎麼喫，這樣才能保證健康、營養。

時間

最好飯前1~1.5小時或飯後2~3小時飲用。早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能，但腸胃不好的人易導致腹瀉。

用量

成人每天20克左右，兒童每天10克左右。

水溫

衝調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。

溫水：用40攝氏度的溫水沖服，滋養效果好；

涼水：用涼白開沖服，潤腸通便效果更明顯。

存放

1、蜂蜜呈酸性，避免使用金屬容器。

2、保持容器密閉，避免水分和異味。

3、室溫儲存，避免營養成分被破壞。

4、蜂蜜結晶是正常現象，不是變質。

特別注意

蜂蜜並不是人人都適用。懷孕婦女、未滿一週歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術後病人儘量不喫。

此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風患者大量食用後會引起血尿酸升高幅度明顯，因此要儘量少喫。

簡單2招，選出好蜂蜜

如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢？方法很簡單，只要一根筷子、一張白紙就可以了。

白紙檢測法

將蜂蜜滴到白紙上，純正的蜂蜜因爲質地濃稠，滴一滴到紙上會形成珠形；劣質的摻了水的蜂蜜則不會成形，很容易就散開了。

筷子檢測法

將一根乾淨筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順着筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。

關於蜂蜜，這些知識你都瞭解了嗎?

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來源：健康圈