明日端午節，糉子整個詳細過程來了，清晰明瞭，出鍋咬一口滿口香

明日是五月初五端午節，又叫端陽節。糉子是這一天絕對的主角，在這飄着糉香味的佳節，讓我想起了童年。小時候除了過年，我們最盼望的就是端午節，因爲這一天可以帶着媽媽煮的糉子和雞蛋，去學校裏和其他小朋友比賽誰的雞蛋最結實，誰的糉子味道最棒。

但自從嫁人後，因爲婆家都沒有人會包糉子，愛喫糉子的我，也開始自己學習包糉子了。

其實自己動手包幾次，發現包糉子也沒想象中那麼難，而且自己包的糉子更適合自己家人的口味。畢竟買回來的糉子要麼太鹹了，要麼就是太甜或太油膩了。所以現在我家每年喫的糉子，都我一個人來包，最讓我開心的是婆家人都非常愛喫我包的糉子。

昨天我準備好了糯米、雜糧、臘腸等食材，煮了滿滿一鍋糉子。濃郁的臘腸肉香味和糉葉香味融合到一塊兒，咬一口真是滿口香！讓人越喫越想喫，大家想不想自己也動手給家人包美味的糉子？那就跟我一起來試試這款臘腸鹹糉子吧！

臘腸鹹糉子的做法

食材準備：糯米500克、雜糧200克、糉葉900克、紅燒醬油3大勺、臘腸300克、鹽1勺、蠔油1勺

製作方法：

1、先準備好糉葉、糯米、臘腸等食材，如果沒有臘腸也可以用臘肉、紅燒五花肉代替。

挑選糯米建議用圓糯米，口感更加軟糯美味。糉葉，我喜歡用蘆葦葉，因爲味道更加清香。雜糧放不放隨自己的，我放雜糧主要是爲了好看，大家也可以將臘腸換成鹹蛋黃，味道也很棒的。

2、爲了讓糉子更加軟糯彈牙，所用的糯米和雜糧、豆子之類，一定要提前用水泡4個小時左右。

3、先將糉葉用清水洗乾淨，然後放入鍋中，加入沒過的水，開大火煮20分鐘。糉葉煮一煮再包糉子，可以防止糉葉上有殘留的蟲子和蟲卵。

4、將臘腸切成片狀或者丁狀，注意別切得太厚。

5、然後將泡好的糯米過濾掉水分，放入臘腸、蠔油、紅燒醬油、鹽，調拌均勻。

6、將每三四張蘆葦葉並排放在一起，然後再將尾部剪去一小部分。

7、接着選擇其中寬的一頭，將糉葉捲成錐體狀。

8、然後放入調拌好的糯米餡料，用手將餡料壓緊實一些。再順着糉葉的方向將糉葉卷繞成一個菱形四角糉子，並用備好的繩子紮實。

9、將所有的糉子都包好，如果包不同口味的糉子，用來包糉子用的繩子可以適當換一換顏色，這樣更容易區別每個糉子是什麼餡料。

10、將糉子放入煮鍋中，別忘記再放入幾個雞蛋、蒜頭開中小火一起同煮2個小時，端午節可不能忘記再喫點煮雞蛋、蒜頭喲！

小貼士：也可以放入電飯煲、電壓力鍋裏煮糉子，糉子會更香，還不會散掉，用時短。不過用電壓力鍋煮可不能放雞蛋同煮了。

今天這款糉子的做法就給大家分享完了，大家不管喜不喜歡，可以先試一試喲！祝大家包糉子都能成功，喫到自己包的糉子。想了解更多的美食做法，歡迎關注我。