每条小吃街一定会出现的一道小吃，那就是臭豆腐！这也是我第一次在家尝试做臭豆腐，第一次闻到窒息的味道，真 的 太 臭 了 ！但最后炸起来后真好吃，哈哈哈哈哈真香现场！特别是蘸一点辣椒酱，那滋味，奥利给！！

材料准备：

豆腐、臭豆腐、白酒、香葱、香菜

自制酱汁：蒜末、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉、盐、生抽、淀粉

第一步：

先将白豆腐洗净切块备用，取一个大一点的保鲜盒，两块臭豆腐乳+一勺白酒，将臭豆腐乳压碎搅拌均匀。

第二步：

加入适量清水，水位没过豆腐即可，放入豆腐，腌制一晚。

第三步：

取出腌制一晚的臭豆腐，晾干或者擦干水分。

第四步：

锅里倒入油，待油热后，放入臭豆腐，油炸至酥脆。

第五步：

捞出炸好的臭豆腐，戳个洞会更加入味；接下来可以做灵魂酱汁。

第六步：

一点油爆香蒜末，辣椒面，孜然粉，盐，白胡椒粉，翻炒一下。

第七步：

倒入淀粉水，勾芡完成。

第八步：

淋上做好的酱汁，撒上葱末香菜，臭到邻居的臭豆腐，就制作完成啦。