最近天氣越來越熱了，我們家裏人也都紛紛表示要喫素，我媽就發現了樓下的大媽，居然把家裏的南瓜藤也拿出來賣了，因爲在農村的時候，我家也經常喫南瓜藤，所以我媽看到了，就買了一大扎回來，準備給我們做一份夏天適合喫的涼拌菜！

很多人可能會奇怪，南瓜藤怎麼可以喫呢？其實南瓜藤是採摘最鮮嫩的部分，而且回來再把外皮剝一剝，處理之後，纔會爽口的，小時候家裏有種有南瓜，南瓜藤都是隨手摘的，現在價格雖然便宜，南瓜藤含有的營養可不低呢！

南瓜藤含有的維生素A和C比較豐富，多喫也能增強我們的體質，它含有的粗纖維更是豐富，可以很好的促進我們腸道的蠕動，加快我們身體的新陳代謝，排出體內堆積的毒素！更重要的是南瓜藤含有豐富的胡蘿蔔素！大家也都知道胡蘿蔔素，對我們的眼睛有一定的保護作用，現在小孩子接觸電子產品的時間特別多，眼睛多少有點影響，家長們可以給小孩多喫這道菜，能保護眼睛的視力！

涼拌南瓜藤

食材：南瓜藤、蒜末、辣椒、醋、油、生抽、香油

做法：

①，把南瓜藤清洗乾淨，把外皮的絨毛好皮撕掉，只留嫩的地方和葉子

②，備好蒜末和辣椒等其它調料，放在碗中，調成涼拌汁備用

③，鍋中燒水，加入油和鹽，油可以稍微多一些，這樣可以保證南瓜藤的翠綠和口感

④，南瓜藤燙熟之後，直接撈起放在調好的涼拌汁中，攪拌均勻，撈起裝盤開喫！

這道涼拌南瓜藤，我也已經很久沒喫過了，你們有喫過南瓜藤嗎？

不知道要怎麼做的話，不妨試一下這個涼拌做法，特別適合夏天，簡單又快手，關鍵還不熱哦！#南瓜藤#涼拌#胡蘿蔔素收藏

涼拌南瓜藤

食材：南瓜藤、蒜末、辣椒、醋、油、生抽、香油

做法：

①，把南瓜藤清洗乾淨，把外皮的絨毛好皮撕掉，只留嫩的地方和葉子

②，備好蒜末和辣椒等其它調料，放在碗中，調成涼拌汁備用

③，鍋中燒水，加入油和鹽，油可以稍微多一些，這樣可以保證南瓜藤的翠綠和口感

④，南瓜藤燙熟之後，直接撈起放在調好的涼拌汁中，攪拌均勻，撈起裝盤開喫！

這道涼拌南瓜藤，我也已經很久沒喫過了，你們有喫過南瓜藤嗎？

不知道要怎麼做的話，不妨試一下這個涼拌做法，特別適合夏天，簡單又快手，關鍵還不熱哦！

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