麥樂雞塊是一款鮮嫩可口的無骨炸雞塊，雞肉經過剁碎、醃製、冷凍、裹粉、油炸，既保持了雞肉的鮮嫩口感，又有經過油炸制的焦脆，很受年輕人和小朋友的喜愛，今天和大家分享一個在家自己就可以做出來快餐店的炸雞塊。趕緊行動起來做給家人和朋友喫吧。

【主料】：雞胸肉

【配料】：蛋清、澱粉、麪粉、麪包糠、全蛋液

【調味料】：黑胡椒粉、五香粉、料酒、鹽、黑胡椒碎

【做法步驟】

1、洗淨的雞胸肉用廚房紙擦乾上面水分切成小塊。然後把雞胸肉剁成肉泥放入盆中，加入一個蛋清、一勺黑胡椒粉、一勺五香粉、一勺料酒、一勺鹽、再加一點黑胡椒碎、一勺澱粉用手抓勻，準備一個保鮮膜把拌勻的雞胸肉放進去再捲起來，放冰箱冷凍三四個小時備用。

2、碗中打入兩個雞蛋充分打散，另取一個碗放入適量麪粉，加清水攪拌均勻，再準備一點麪包糠備用。

3、鍋中多放一點油大火燒熱，油溫六成熱時轉中小火，冷凍好的雞肉取出來切成厚片，切好的雞肉塊現在麪粉糊中蘸一下，再放入蛋液中蘸一下，最後放入麪包糠中滾一下，放入鍋中小火慢炸，炸至雞塊表面金黃盛出控油即可，炸好的雞塊搭配番茄醬或者沙拉醬就可以開動啦。

外焦裏嫩滿口留香的自制麥樂雞塊就做好了。

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小貼士：

1、雞胸肉可以不用剁的那麼碎，稍微有點顆粒感口感也不錯。

2、喜歡喫辣一點的也可以在調味的時候加點辣椒粉進去。