女人多喫這種饅頭，氣色紅潤，老公誇我美美的
都知道紅糖對女人好，特別在經期期間受寒或因瘀血而導致的行經不利、痛經、月經暗紅兼小腹冷痛等情況，喝點紅糖水有益氣補血、活血散寒的作用，氣色也好一點。其實除了經期喝點紅糖水之外，平常做饅頭的時候，用紅糖水代替水揉麪，這樣的饅頭比白饅頭更適合女人食用呢。因爲紅糖含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
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材料：中筋麪粉200克，紅糖35克，熱水100克，耐高糖酵母2克
步驟：
1、先將紅糖用熱水溶解，因爲它不同細砂糖，細砂糖不用溶解，直接和麪也可以。待紅糖水放至溫熱的時候（大概35度左右），加入酵母，攪拌至酵母溶解。
2、將酵母水緩慢倒入麪粉中，用筷子拌至絮狀。
3、再用手將它揉成光滑的麪糰。
4、放在盆中，蓋上保鮮膜，再蓋上溼布，放烤箱內發酵60分鐘至麪糰發酵2倍大。（如果室溫高就放室內發酵即可）
5、麪糰發至兩倍大。
6、將麪糰放在案板上揉幾分鐘，揉出面團裏的氣泡。揉得多，饅頭坯子蒸出來才光滑。再搓成長條，切成若干等份，隨你喜歡。
7、整圓後放入蒸籠裏，也可以不整圓，切好後直放進去，在溫暖處醒發20分鐘左右。
8、醒發後的饅頭坯明顯大一點的，如果個子不見大，就是還沒醒發好，可以延長一點時間。
9、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸13分鐘（時間視饅頭坯大小而定）。
TIPS：
1、水量依麪粉吸水性而定。
2、發酵後的麪糰一定要揉幾分鐘，只有這樣蒸出來的饅頭才光滑，切面沒有大氣泡就是揉好了。
3、蒸好後不要立即打開鍋蓋，繼續燜3-5 分鐘再揭蓋。 #饅頭#紅糖#酵母收藏
材料：中筋麪粉200克，紅糖35克，熱水100克，耐高糖酵母2克
步驟：
1、先將紅糖用熱水溶解，因爲它不同細砂糖，細砂糖不用溶解，直接和麪也可以。待紅糖水放至溫熱的時候（大概35度左右），加入酵母，攪拌至酵母溶解。
2、將酵母水緩慢倒入麪粉中，用筷子拌至絮狀。
3、再用手將它揉成光滑的麪糰。
4、放在盆中，蓋上保鮮膜，再蓋上溼布，放烤箱內發酵60分鐘至麪糰發酵2倍大。（如果室溫高就放室內發酵即可）
5、麪糰發至兩倍大。
6、將麪糰放在案板上揉幾分鐘，揉出面團裏的氣泡。揉得多，饅頭坯子蒸出來才光滑。再搓成長條，切成若干等份，隨你喜歡。
7、整圓後放入蒸籠裏，也可以不整圓，切好後直放進去，在溫暖處醒發20分鐘左右。
8、醒發後的饅頭坯明顯大一點的，如果個子不見大，就是還沒醒發好，可以延長一點時間。
9、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸13分鐘（時間視饅頭坯大小而定）。
TIPS：
1、水量依麪粉吸水性而定。
2、發酵後的麪糰一定要揉幾分鐘，只有這樣蒸出來的饅頭才光滑，切面沒有大氣泡就是揉好了。
3、蒸好後不要立即打開鍋蓋，繼續燜3-5 分鐘再揭蓋。
