深秋時節，菜市場現在最多的水果要數柚子和桔子了，這兩種都屬於汁水充沛口感酸甜的水果且熱量不高的水果，個頭小巧的桔子比大塊頭柚子就更具優勢，容易剝皮，小孩子也能輕鬆搞定，食用起來更靈活方便。桔子，酸酸甜甜的口感，且物美價廉，深得大家的喜愛！在荷蘭，德國等地，稱桔子爲“中國蘋果”，還被美國營養學家評爲“十種最佳食物”，之一。

據醫書記載，每個人每天喫3個小桔子，就能滿足人體對維生素C的需求。桔子皮中含有大量的膳食纖維和豐富的果膠，對人體起到至關重要的作用。還含有大量的維生素B2以及其它人體所需的微量元素。

桔子雖好，但是不會挑選，就有點太失敗了！爲此特意請教了一位老果農，他說，買桔子時，“公母”要分清！還教了我幾個挑選桔子的小技巧，保證一挑一個準，個個香甜。

1：選大小，太大或太小都會影響口感，爭取的做法是選擇個頭中等的。選購時，摸一下桔子的外皮，如果摸起來很有彈性，說明是皮薄肉厚是可以選購的，反之則口感會很差。

2：看“肚臍”，這位置一眼就能辨別桔子是否好喫！一般來說，桔子底部有圓點的，這種是“母桔子”，口感比較甜比較多汁。若底部是呈點狀的，這種是“公桔子”，口感會差很多。

3：再就是看一下果蒂。如果這部分是凹陷的，說明桔子比較甜，而且汁水也比較多。如果此部位是凸出來的，這種口感會差一點，皮也比較厚。

4：最後就是看顏色了，橙紅或者橙黃的，這2種會比較甜，口感也比較好。呈蒼黃色的這種熟大了，口感並不怎麼好，呈綠色的，往往都是比較酸。

再就是，不管大小，只要發現這3種，萬萬別買，皮厚，汁少，還酸，再便宜也別買，都是催熟的。

1：桔子皮掉色的，這種是被“上色”了！選購時重點摸一下桔皮，如果掉色，那還是別買了。

2：看起來很好看，顏色也很漂亮，但是嚐起來味道卻很苦很澀的，這種桔子是沒有成熟的，都是催熟的。如果食用過多，會對身體造成不良營養。

3：發黴的桔子，不管是桔子還是其它的水果，很多人都是將上面爛掉的部分切掉，然後喫剩下的部分。這樣做其實存在很大的安全隱患，黴菌會擴展到果子的其它部位，是不能食用的，切記！

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