進口大米口碑報告：湄南河、仰慕香氣迷人穗方源驚現“米蟲”！

原標題：進口大米口碑報告：湄南河、仰慕香氣迷人；這一款驚現“米蟲”！

■按：

市面上常見的進口大米口碑如何？

終於，大米也陷入了擁擠的內卷之路。

有“世界米倉”的泰國，憑藉着自帶清香的驕傲米種，早已享譽“飯圈”；日本人深諳套路，也懂得包裝，各種壽司、香松拌飯，就能將大米做出了奢侈品的高級感；據稱在韓國曆史上只出現在王的御膳桌上的利川大米，也是韓國人眼中的米中極品。

隔壁人家飯菜香，市面上常見的進口大米又是否真的更香、更好喫？

2021年7月，《消費者報道》收集並分析了18款熱門的進口大米在天貓、京東、蘇寧官方渠道近5.1萬條消費者評價數據，原糧產地宣稱來自湄公河流域、泰國、柬埔寨等。

值得一提的是，有些品牌雖然打着“茉莉香米”“越光米”等名號，實則很多是“泰國米種”“日本米種”在國內種植、生產的大米，非真正的進口大米。此外，板橋米穀店、神明等品牌進口大米由於電商評價數據量太少，也未納入到此次口碑評價中。

評價品牌

香納蘭、泰玉香、曼哈濃香、KOKO、孟乍隆、王家糧倉、柬璽、南納香、真泰、湄南河、三象牌、泰潘丹、仰慕、金熊、穗方源、泰皇、品冠膳食、愛普莎

評價指標

香味、光澤、口感、軟硬度、粘性、完整性、新鮮、彈性、滋味

評價結果

1、18款進口大米中，湄南河、仰慕綜合評分較高。

2、湄南河米粒細長、均勻、飽滿，仰慕軟硬適度，兩者在香味上均更勝一籌。

3、不推薦泰皇、穗方源。

4、泰皇被質疑沒有一點香米的味道，穗方源香味不足，品相一般，還有“蟲”。

推薦湄南河、仰慕

作爲水稻生產大國，中國卻每年大約需要從海外國家進口200噸大米。

原因是我國水稻產量雖然比較高，但是總體品質並不太高，若是和越南、泰國等水稻優生區的大米相比，質量依舊存在一定差距，不具備市場競爭力。2020年，中國也向印度購買了數萬噸大米，不過其中多數是碎米，主要用於製作麪條和釀酒。

目前，市面上銷量可觀的進口大米，主要有泰國“茉莉香米”、印度“巴斯馬蒂香米”及柬埔寨“香米”等，多爲長粒型秈米；而堪稱天價的日本“越光米”，則是一款特立獨行的長粒型粳米。

此次口碑評價的18款進口大米，主流品種是泰國茉莉香米。其中，湄南河、仰慕兩款茉莉香米表現出色，排名靠前。

湄南河CCR得分8.3，在香氣、光澤、新鮮等指標上脫穎而出，一舉奪魁。有消費者作出了沉浸式的評價：“做成的米飯香味襲人，晶瑩軟糯，入口蓬鬆香甜，回味無窮，不由讓人想起蘇東坡描述的‘烏城霜稻襲人香，釀作春風雲水光’的美景，真的是身心都是享受。”該款大米米粒細長、均勻、飽滿，其獨特的露兜樹香味非常勾人食慾，不少消費者提到“掀開鍋蓋一刻，濃郁的米香沁人心脾，食慾大增”“打開電飯煲滿室飯香味”“近嗅有一股淡淡的清香，煮時更是香氣瀰漫”。

仰慕軟硬適度，香味同樣一騎絕塵。煮前的大米有來自稻穀本身淡淡的清香味，以至於有消費者“打開包裝就聞到一股很親切的新米的味道”，煮飯過程的高溫使澱粉分解，飯香味更上一層樓，縈繞不散，不少消費者不約而同地提到“只煮到八分熟的時候已經聞到香味”“飯快熟時，香味最濃”。米飯的適口性也是打動消費者的地方，例如“米飯粒粒飽滿”“又糯又有嚼勁”“煮出來飯特別好喫”等。

泰國香米之所以“香”，其實是發生了基因突變。

據泰國科學家研究，香米實際上包含有非正常基因，在它的基因圖譜中，有八個基因處於“停工”狀態，這是引發米香的主要原因。

不過，泰國香稻只有在原產地才能表現出最好的品質。

在泰國東北部的平原上種植的泰國香米，才能被稱爲“泰國茉莉香米”，尤其以黎逸府、烏汶府、武裏南府、四色菊、素輦府（蘇吝府）、益梭通府等地出產的香米爲多。這是因爲原產地具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，氣候涼爽，陽光明媚，以及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的溼度，對香味的產生及積累起到非常重要的作用。

泰皇沒有“香味”，穗方源有“蟲”

泰國茉莉香米以“香”聞名，但是有不少消費者認爲，他們買到的香米一點也不香。

原因可能有兩種，一是香米放置時間太久，失去了原有的香味。因爲正宗泰國香米的香味最多隻能保持9個月，儲存時間太長，香味就會逐漸消散；二是“香米”有假，以外觀相似的低價米冒充香米，但是無法復刻其香味。

口碑評價顯示，泰皇、穗方源CCR得分墊底，其“香味”也受到了較多消費者質疑。

“聞之清香，軟綿爽口，口口飯香齒間流轉”，這是泰皇這款大米在宣傳頁面上的描述，實物卻令很多消費者大失所望，他們認爲“沒有商家介紹中‘聞之清香’，而且燜出來的效果還黯淡無光”“味道一般，沒有描述的好喫，香味也不是很足”。從香味上看，很多消費者開始質疑其血統不夠純正，例如“沒有一點香米的味道”“應該跟泰國香米沒關係吧”。

穗方源香味一般，還有不少消費者買到了“加肉版”的大米。這款大米的品相一般，有點黃，有點碎，有評價稱“像是倉底米”“顏色發黑，聞起來有股陳舊味”“米很碎，煮出來還灰灰的”“有股黴味，米粒中還有些黃色的米粒摻進去”。讓很多消費者無法接受的一點，莫過於在大米中發現了“米蟲”，例如“收到打開就有發現米蟲了”“長蟲了，你這是給我加餐麼”“米里面有小蟲子”，恐怖指數十顆星！