恆順醬菜罐體又黴變了！網友：鐵蓋子工藝能否改進下？

原標題：恆順醬菜罐體又黴變了！

揚子晚報訊（記者萬凌雲）“超市和廠家都不將消費者當回事，我感覺到他們有點‘店大欺客’的味道！”深受廣大消費者喜愛的“中華老字號”恆順醬菜，其罐體又發生黴變了。

此次的受害人鎮江市民許偉找到記者時，在“聲討”銷售方鎮江常發廣場長申超市的同時，也希望醬菜的廠家江蘇恆順集團，能改進工藝，避免此類意外的再發生。“千萬不要因爲一瓶醬菜，壞了百年恆順這一鎮江城市的‘金字招牌’！”

投訴：

長申超市推諉顧客訴求被拒

25日，許偉告訴記者，他是10月17日晚上，在長申超市購買了一些商品，其中就包括兩瓶恆順醬菜，發生黴變的是一瓶恆順醬菜蘿蔔頭的罐體，價格爲10.6元。當晚喫宵夜打開瓶蓋後，就發現瓶蓋和瓶口都已發生了黴變，多塊黴斑馬上就讓家人大倒胃口！次日，許偉就找到了長申超市。

“超市方似乎很不當回事，告知我兩天之內跟恆順廠方聯繫後給我回復”，許偉說，但直到四五天後還是沒有任何消息。22日，超市方纔打電話來，稱超市方沒有責任，恆順生產方也沒有過錯，而是將黴變的過錯推脫給運輸方。“沒有一點歉意和誠意，根本不將消費者當回事！”

記者看到了這瓶黴變的恆順蘿蔔頭，在瓶蓋及瓶口，確實有多處黴變斑塊。

許偉說，期間他們還就賠償問題發生了分歧，他堅持要求長申超市按照《中華人民共和國食品安全法》第一百四十八條規定：“生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，爲一千元。”但超市方相關工作人員予以拒絕，聲稱只能按照“支付價款十倍”。

解釋：

瓶蓋鬆動“漏氣”後發生黴變

正是長申超市的這一態度，惹惱了許偉。面對長申超市的推諉和合法訴求被拒，許偉在網上發帖的同時，也找到記者，希望能依法爲自己討個“說法”。

記者在長申超市內，找到了超市方的相關負責人夏陽陽。記者注意到，貨架上品種諸多的恆順醬菜中，已經不見了“蘿蔔頭”。夏陽陽說，因爲發現了黴變罐體，他們已經將蘿蔔頭整體下架，進行逐一排查。夏陽陽還就黴變事情發生後長申超市的不當態度，向許偉表示歉意。目前他們已經跟廠家溝通過，決定賠償許偉1000元。

那麼，在保質期內的恆順醬菜，罐體何以就會發生黴變呢？作爲業內人士，夏陽陽說，因爲鐵質瓶蓋完好，也沒有出現瓶蓋隆起的症狀，他們認爲在運輸驗收過程中，發生碰撞導致瓶蓋鬆動，然後有空氣進入，“漏氣”後這才發生黴變。“這種情況，應該是在運輸過程中造成的。”

夏陽陽還介紹，空氣進入除了有碰撞原因，還有一種就是他們在日常工作中發現，有的顧客會將鐵蓋子打開，看看聞聞後再蓋起來。這樣也導致了空氣的進入，容易引發鐵蓋及瓶體的黴變。

建議：

外加塑料密封圈“抗漏氣”

事實上，記者瞭解到，“中華老字號”恆順醬菜罐體出現類似黴變情況，已經不是第一次了！記者也不止一次接到過類似讀者投訴，並且在鎮江相關論壇上，因爲恆順醬菜罐體的黴變等“事故”，也被不止一次曝光過。

在許偉曝光的帖子中，記者注意到，有好幾名網友跟帖，關注問題的同時，紛紛建議百年恆順改進恆順醬菜的“瓶蓋工藝”：“恆順的鐵蓋子好改一改了，喫不完擰來擰去的，下次再喫一股子鐵鏽味，還有鏽斑。”“恆順是要注意了，這個情況不止一次！創牌不容易的，百年老店了，看看是否有工藝能改進消除這個情況？”等等。

記者在長申超市的醬菜貨架上看到，鐵質瓶蓋的各類醬菜佔了大頭，主要原因是鐵蓋子安全牢固，便於運輸。同樣也很知名的揚州“三和四美”醬菜，大部分也是鐵質蓋子。既然如此，又當如何確保或者減少醬菜罐體黴變事故的發生呢？夏陽陽也跟記者談及了這個話題。

作爲業內人士，夏陽陽說，在工藝非常發達的今天，完全可以在醬菜的玻璃瓶身（含瓶蓋）在內，加一套塑料密封圈。這樣，首先塑料密封圈加固了鐵蓋的密封性能，在運輸途中因爲碰撞漏氣的可能性將被極大壓縮，“抗漏氣性”大大增強；再者，杜絕顧客隨意將塑料密封圈撕掉後，打開瓶蓋來看或者聞。