本文轉自：中國新聞網

今年53歲的王士敏是一名國家級白酒評委，他1992年進入釀酒行業，成爲承德乾隆醉酒業公司的一名化驗員。30多年來，他通過學習成爲一名中國白酒首席品酒師。王士敏說，成爲一個品酒師，除了要有敏銳的嗅覺、味覺，還要有良好的記憶力和較強的語言表達能力，要提升品評技術沒有捷徑，只有多練。剛開始的時候，因爲不斷品酒他的舌頭都變黑了。做一個品酒師，需要保護好自己的嗅覺和味覺，不能品濃茶，所有辛辣、油膩、刺激性強的食物都不能多喫。甚至洗髮水也不能使用香味兒過於濃烈的，更不用說化妝品了。如今，王士敏把長期積累所得，毫無保留地傳授給其他技術人員，爲公司先後培養出國家級品酒師6名，其他各類專業人才100多名。

艾廣德 張桂芹 河北承德報道