今天小編要來放大招了，要來教大家做幾道在甜品店纔可以喫到的甜點，其實有很多甜品看起來很複雜，但是做起來很簡單，不用烤箱也不用考慮火候，只要你有心，就能輕鬆學會，我自己做了好多遍，覺得有時候做出來的比在店裏面的還好喫！話不多說，我們直接開始吧。

第一道：芒果班戟

我們需要麪皮材料，牛奶180g、雞蛋2個、低筋麪粉50g左右、糖30g、黃油10g。奶油餡需要，淡奶油250ml、糖30g跟芒果兩個。芒果也可以換成別的水果~

準備好材料之後我們先把兩個雞蛋打散並且加入糖攪拌，隨後過篩低筋麪粉，多次倒入牛奶攪拌均勻形成糊裝，之後就可以倒入已經軟化的黃油攪拌。最好把已經攪拌完成的麪糊再過篩一遍，這樣可以保證面片的光滑。

隨後我們拿出不粘鍋刷上一點油，倒入合適的麪糊，攤出圓形麪皮，少倒一點麪皮越薄越好喫，好的麪皮先放進冰箱裏面冷藏。在麪皮冷藏的過程當中我們來打發奶油，加糖打發到看到紋路即可，最後把水果切塊備用。都準備好了之後就可以拿出一塊麪皮，在中間放入一塊奶油，跟很多水果將皮從周圍疊起來，就完成啦~

第二道：茉莉奶凍

我們需要材料，茉莉花7g、牛奶210g、糖15g、淡奶油150g、吉利丁片5g。

我們先把茉莉花幹放進牛奶裏面冷藏，第二天撈出花，之後把牛奶放進鍋里加糖煮沸倒入奶油，等溫度低一點時加入已經泡過的吉利丁片，過濾一遍倒入合適容器冷藏過夜，就完成啦~我特別喜歡喫奶凍，是一個特別適合看電視時候喫的小甜點呢~

第三道：雙皮奶

我們需要全脂牛奶400g、淡奶油40g、煉乳60g、糖15g（糖可以根據自己的口味來進行調整）、蛋清45g。

首先我們把牛奶淡奶油跟煉乳全部倒入鍋中加熱攪拌均勻，只要看到微微有泡就可以關火倒入準備好的容器，等一段時間就會出現奶皮，這時候把奶再倒回鍋中，記得要用筷子擋着，不要破壞奶皮，並且把奶皮留在碗底，最好留一點奶在底下，這樣方便一會讓奶皮起來。

我們把蛋清打散，之後混入奶中攪拌，加糖，可以按照自己的喜好來加，之後就過篩一遍，貼着碗慢慢的把奶倒進碗裏，這時候奶皮是會自己起來的，倒完之後蓋上保鮮膜，上鍋蒸，等上汽12分鐘之後就可以拿出來了，等它慢慢冷下來，就會自己凝固。我喜歡等它凝固之後放進冰箱裏面冷藏一下，這樣的口感更棒。

好了這一期的甜品製作就到這裏了，都是很常見的甜品，並沒有我們想象中的那麼難，還在等什麼趕快行動起來吧，如果你有想喫想學的東西，可以給小編留言，小編看到後下期就教你做~