今天我來教大家制作一道網紅美食，叫紫薯爆漿芝士仙豆糕，現在爆漿的東西感覺都特別火~不光好看還好喫，而且還可以自己在家輕鬆搞定，別說多簡單了，話不多說，讓我來教大家怎麼製作吧~

首先我來跟大家介紹一下所需要的食材，首先低筋粉不可少大概70g左右，既然是甜點那怎麼能少的了糖漿呢，我們需要20g，當然如果沒有糖漿的話，用糖跟糖粉都可以的，量也都是20g，還需要雞蛋1個，拿小一點的雞哦，還需要玉米澱粉40g跟玉米油20g，最後就是挑選自己喜歡的芝士適量，再弄一點紫薯餡，如果加點紅豆沙會更好喫哦~所以紅豆沙也適量。我的配方量大概可以做7、8個左右，我包的也比較小，很適合小孩子喫，方便抓拿。

說完食材，就開始製作吧，首先我們要把雞蛋跟玉米油和糖全部倒入一個合適的容器裏面，攪拌均勻，不管是手動還是電動！都可以的，攪拌均勻了之後，重頭戲，過篩又來了，過篩低筋麪粉跟玉米澱粉，攪拌攪拌，一直到麪糰不粘手就可以了，一定要攪拌到不粘手啊，這樣麪糰的狀態纔是最好的。

之後我們把揉好的麪糰給分成八份，吧紫薯跟紅豆混合起來，分成每份20g的餡團，然後再把餡團壓扁把芝士給放進去，放好了就可以放在一邊備用了~

這時候可以直接拿出麪糰，麪糰可以直接包餡料的，因爲很軟，把麪糰壓扁之後慢慢往中間推，推出方形就可以了。只要包出方形就都是勝利。對了做餅皮的時候，餅皮要弄的儘量薄一些，千萬不要太厚了哦。

包完了之後把鍋拿出來，一定要是不粘鍋，把鍋燒熱之後就放入餅胚，慢慢煎，一定要有耐心，火必須是小火纔可以！把雙面都煎成虎皮狀的時候就完成啦，是不是非常簡單呢。

當然也可以用烤箱，在放進烤箱之前把表面刷上蛋液，不用太多，然後放進烤箱烤15分鐘左右，人不要走開哦，看着上色就可以了，每一家的烤箱的脾氣也不一樣，溫度按照情況調整就好啦~

剛出鍋的甜點，帶着一點溫度，這個時候一定要喫幾口，因爲剛出鍋的是最好喫的，餡不會太甜，餅皮也非常的酥脆，超級好喫，絕對喫了還想喫。

如果想喫拉絲的話，必須要等它冷了之後放進微波爐裏面加熱~好啦這期到這裏也要結束啦，希望大家能喜歡這一期的文章，那下期再見吧。