“躺着不如倒着，好吃不过饺子”！说起饺子，咱们老百姓哪有不爱的呀，并且做饺子也省事，都不用做菜了，关键是还特好吃，一周不吃上两顿准馋！

每家都有自己爱吃的馅，宝妈家也是一样，不过呢，一到夏天我家有一种饺子是绝对不能错过的，它比韭菜的还受欢迎，又香又嫩，自带香气，老公说一辈子都吃不够，也是，好吃的谁不爱呀，就连家里的小朋友一口气都能吃十几个，宝妈更是厉害，30个轻松拿下，别看我家平常吃的不太多，一吃这饺子就都变成了大胃王，少了都不够吃，上一盘光一盘。

茴香做饺子比韭菜还省事，不爱出汤，只要把肉馅调好了，切切一拌轻松搞定！文中宝妈会分享详细的拌馅方法，非常好吃，文末还配了小贴士，看一遍准会，没啥难度！

【猪肉茴香饺子】

食材：面粉800克，猪肥瘦肉馅500克，茴香600克，葱姜末、料酒、十三香、盐、花生油、香油少许、酱油

做法：

1 备好食材。面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子饧20分钟；茴香择洗干净，控水后切末备用；猪肉馅我用的是解冻的，用鲜肉馅更好吃

2 猪肉馅分次搅入少许清水，顺时针搅拌使肉馅滋润不干，再放入葱姜末、料酒、十三香、盐、花生油、香油、酱油顺时针搅匀

3 把茴香倒入肉馅盆里，再顺时针搅匀

4 面团饧滋润后，放在面案上搓成长条，揪剂、擀成中间厚四周薄的圆面皮

5 取面皮包入馅料，包成饺子

6 饺子随包随码在撒了面粉的面板上。煮锅里加水烧开后下入饺子，三开点两次水就可以关火出锅了，吃的时候依据个人口味调个汁蘸食即可，文末小贴士有蘸汁调法

宝妈小贴士：

1 饺子蘸汁，我又叫它三合油：生抽3勺，米醋1勺，香油几滴，不介意放鸡精的可以少放点，味道更好，喜辣的也可以加点辣椒油，在三合油的基础上随意搭配

2 怎样看饺子是否熟了：捞起一个饺子用食指点按饺子肚，饺子肚鼓起来，皮馅分离就是熟了

3 肉馅里搅水不宜太多，目的是肉嫩而不硬不柴，滋润更可口饺子