一天之计在于晨，美好的一天从好好吃早餐开始，你有多久没有好好吃早餐了呢？

我这个全职妈妈，每天要做的就是管理好家人的三餐，尤其是早餐，不将就不马虎，一吃就是好几年。好多人说要想吃上丰盛的早餐得起早，臣妾做不到！其实呢，宝妈虽然不上班，但是家里上班上学的也都挺赶，所以早餐得依然把控时间，家人起床我的早餐也做好了。

作为北方人，我家早餐离不开面食，用老公的话说，不吃面食总觉着吃不饱。这不，用发面烙饼是我家的最爱，它比做馒头省事，比发糕省时，同样都是发面，我更喜欢用面糊烙发面饼，几分钟就一大张，快手好掌握，零厨艺也能搞定，有它儿子都不吃面包了

说起发面饼，有人又问了：不会发面咋办？其实很简单，食材配比掌握好，搅好的面糊盖上盖子，睡前扔入冰箱冷藏你就不用管它了，夜里它发酵你睡觉，早起直接烙就可以了，即使发过了也不受啥影响，依然好吃。

【两样面葡萄干发面饼】

需要的食材：普通面粉300克，玉米面50克，鸡蛋1个，干酵母4克，白芝麻适量，白糖2勺，植物油少许

需要的厨电：电饼铛

详细做法：

第一步，由于是做早餐，所以我们需要睡前做准备。面粉和玉米面、酵母粉、白糖共入一盆拌匀，鸡蛋忘记拍了

第二步，鸡蛋磕入盆里用筷子搅匀，然后分次加水，不断搅至面糊没有颗粒，挑起筷子呈细腻带状的糊，然后盖上盖子入冰箱冷藏慢发酵一夜。这里要说一下，搅面糊烙发面饼，千万别太干，太稠水分不够，烙饼就不软乎

第三步，发酵了一夜的面糊，早上出去买完菜才开始烙饼，此时的面糊有点发过了，但是没关系，太酸的话加点糖，出来就是酸甜开胃的口感。我又放了一把葡萄干搅了进去，注意不要搅拌太久，保留一些气泡，烙出来的饼更暄乎

第四步，电饼铛刷植物油预热，用饭勺舀面糊到电饼铛，厚点摊平，合上盖子上下火烙制。烙发面饼更暄的窍门是面糊厚点摊着，这样的饼才有长起来的空间

第五步，中途无需翻面哦，烙制5-6分钟，打开饼铛，用食指按一下饼面，不塌回弹，饼就是熟透了，依此烙好其它的面糊。

发面饼铲出，用菜刀切成三角形，装盘上桌！你瞧，层次多好，甜丝丝的、喧乎乎，真是好吃极了，做早餐真是太棒了！

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