文章導讀

羅非魚是一種營養成分非常豐富的魚類。很多人喜歡喫這種魚不僅因爲它的味道好，主要還是因爲可以補充人體需要的元素，製作羅非魚的方法比較多，每種製作方法都很好喫。是喫貨們的福利，如果是清湯羅非魚，那麼它的營養價值不會流失，是大多數人的首選，所以清湯羅非魚的做法有哪些呢？

羅非魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營養成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚低。羅非魚的功效與作用促進生長發育羅非魚中含有豐富的蛋白質，能夠促進腦部和身體的生長發育。清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法

1.請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用

2.蒸鍋水開後，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘；蒸好後把多餘的水份控出

3.把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面

4.炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱後把熱菜澆在魚表面

5.根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾，開動吧

清蒸羅非魚清蒸羅非魚的做法

1.生薑、大蔥、紅椒適當、蒸魚豉油準備好

2.生薑、大蔥、紅椒都切細絲(大蔥和紅椒絲泡進冷開水中，十多分鐘後，就會打卷，用來鋪在蒸好的魚身上)多的生薑邊角料切小片

3.羅非魚一條，約500克左右的大小，比較適合蒸，背部側面劃一刀，蒸的過程中魚不容易變形

4.薑片塞進魚肚、魚頭中，去腥

5.魚擺好，水開後，上鍋蒸，大火蒸8分鐘，關火燜3分鐘，再打開鍋蓋。把蒸出來的魚湯都倒掉，那個湯是很腥的

6.1大勺玉米油燒熱，油在不斷地冒小泡的得樣子，澆在魚身上(事先鋪好薑絲和打卷的大蔥絲、紅椒絲)

7.淋上適當的蒸魚豉油

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