炒牛肉，醃製時，萬萬不能用錯“粉”，難怪牛肉不嫩滑不入味！

由於現在豬肉的價格是一直往上升，一般都是在25塊錢左右一斤，很多家庭根本就接受不了。現在有很多家庭寧可喫牛肉和羊肉。都不願意去喫豬肉了，牛肉的營養價值是非常的高，而且經常喫的話，對於強身健體效果也是非常好的，現在對着孩子長身體的時候，所以建議大家一定要讓孩子多喫一些牛肉。

以前小時候家庭條件有限，每次喫牛肉的時候基本上只有等到過年的時候才能喫得到，現在完全不一樣，現在牛肉也成爲了我們最常見的一種家常菜，牛肉的喫法有很多種，不管怎麼喫都是非常好，知道我們一般都是加牛肉燉着喫，或者是炒着喫。

我相信很多人都非常喜歡喫炒牛肉，但是，很多人炒牛肉的時候炒出來的牛肉根本就不好喫，而且根本就不嫩滑，炒牛肉看似簡單，但是我們在炒的時候也是有技巧的，我們都知道在炒牛肉之前肯定是少不了醃製牛肉這一步，90%以上的人在醃製牛肉的時候基本上都會用錯“粉”。

今天跟大家分享炒牛肉，醃製時，萬萬不能用錯“粉”，難怪牛肉不嫩滑不入味！首先我們先將買回來的牛肉清洗乾淨之後切成薄片，放入碗中裏面，加入醬油，薯粉，鹽，料酒，蛋白攪拌均勻之後進行醃製20分鐘，這樣炒出來的牛肉是非常的嫩滑又好喫。

最後告訴大家，我們在炒牛肉的時候，一定要用大火翻炒，炒至牛肉變顏色的時候，裏面的加入烤好的大蔥， 最後再加入我們喜歡喫的調料就可以了。炒牛肉，醃製時，萬萬不能用錯“粉”，難怪牛肉不嫩滑不入味！因此我們在醃製牛肉的時候，一定要用薯粉來醃製。