菌菇類食材的營養價值絲毫不低於肉類，對於很多食素者來說，常喫這些食材能夠爲人體補充足夠的營養，同時且有提升免疫力的作用。其中，杏鮑菇就是一種很受歡迎的菌菇，它的肉質肥厚，帶有一股濃郁的香味，搭配蔬菜炒制十分美味。那麼今天爲大家分享一道荷蘭豆杏鮑菇，清新碧綠的色澤看上去十分誘人

【荷蘭豆杏鮑菇的做法】

1、先將荷蘭豆兩頭的梗去掉，清洗乾淨，控幹水分備用。

2、將杏鮑菇清洗之後，切成厚薄均勻的片狀備用。

3、準備少量的胡蘿蔔，去皮之後，切片備用。（胡蘿蔔是配色所使用的，可以根據喜好隨意添加）

4、鍋燒熱之後，倒入油，油熱之後，放入蒜片煸炒出香味。

5、將胡蘿蔔、杏鮑菇、荷蘭豆依次放入鍋中翻炒。

6、當鍋中食材變軟之後，加入少許鹽，翻炒幾下即可盛。

荷蘭豆中含有的氨基酸種類很多，這些物質既能夠促進身體發育，同時還可以增強免疫力。其次，荷蘭豆還有一定促進食慾的作用，它能夠刺激胃酸分泌，提升腸胃的消化能力，對於消化不良還有一定治療效果。另外，荷蘭豆中含有大量的維生素C和維生素A等，常喫能夠預防癌細胞形成，降低癌症的發生率。

而且荷蘭豆是低熱量的蔬菜，對於人們的體重有重要的作用，起到減肥瘦身，排毒和燃燒脂肪的作用，如果胖子喫了越喫肚子越瘦。

荷蘭豆杏鮑菇的搭配非常完美，其中，荷蘭豆口感清脆，杏鮑菇則韌勁十足，兩種不同色澤、味道和口感的食材碰撞在一起，形成了無與倫比的一道美味！

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