遇見此菜別錯過它，維C是冬瓜3倍，讓肌膚更細膩
摘要：6、在鍋中倒入適量的清水，蓋蓋燜煮5分鐘左右，直到四季豆完全成熟。由於四季豆中含有一些對人體有害的毒素，因此在烹飪時，一定要注意提升燉煮的時間，高溫能夠將這些有害物質消滅，避免對身體產生傷害。
四季豆又叫芸豆，它的色澤翠綠，擁有豆角特殊的清香味道，喫起來十分美味。由於四季豆有微微的毒性，因此在烹飪上，一般以燉制和炒製爲主。那麼今天爲大家推薦一道清炒四季豆。一起來看看具體的做法吧！九月，遇見此菜別錯過它，維C是冬瓜3倍，美味下飯，肌膚更細膩。
【清炒四季豆的做法】
1、將四季豆兩頭摘掉之後，放入清水中，浸泡10分鐘，沖洗乾淨控幹水分。
2、用手將清洗好的四季豆掰成小段，大小長短最好保持一致。
3、準備適量的蔥、姜、蒜和幹辣椒，切成合適的形狀備用。
4、鍋中倒入食用油，油熱之後，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆出香味。
5、將四季豆倒入鍋中，中火繼續翻炒，直到表皮微微起皺。
6、在鍋中倒入適量的清水，蓋蓋燜煮5分鐘左右，直到四季豆完全成熟。
7、在鍋中加入少許雞精，開大火將湯汁收濃，即可盛出裝盤。
清炒四季豆的做法十分簡單，但是營養價值卻很高。因爲四季豆中含有很多對人體有益的優質蛋白、不飽和脂肪酸以及視黃醇等物質，這些物質能夠在進入人體之後，充分的被吸收和利用，常喫對身體健康很有好處。而且維生素比冬瓜高3倍，有助於肌膚的改善，肌膚細膩，增強身體的免疫力。
除此之外，四季豆中含有的一些可溶性蛋白質，可以很好的調理腸胃，有助於提升食慾、清熱消暑，特別適合夏季食用。
由於四季豆中含有一些對人體有害的毒素，因此在烹飪時，一定要注意提升燉煮的時間，高溫能夠將這些有害物質消滅，避免對身體產生傷害。