冬天就愛此粥，甜甜糯糯味道棒，鈣是大米的3倍，營養可口解油膩

以前有一個大學的同學，畢業以後一直從事農業的種植研究，在高原地帶一待就是3年，這對於一個剛畢業的人來說還是需要很大的勇氣的，有一次，聯繫到我，向我講述他的辛苦歷程，還有種植的農產品—藜麥。這才讓我瞭解了另外一種農作物。

相信很多人對黎麥都不是很熟悉，甚至會覺得有點陌生，但實際上食用和種植藜麥的歷史距今已有5000-7000多年。是不是完全出乎大家的意料，作爲一種比較優質的農作，其蛋白質含量特別的高。補充蛋白質別光喫肉，試試它，比喫牛肉強，營養美味還能助力減肥。

經過科學研究顯示，藜麥中的蛋白質含量高達16%～22%，而牛肉的蛋白質含量卻只有20%，常喝的牛奶更是隻有16%。所以大家平時如果對黎麥關注比較多的話，就應該知道喫藜麥的效果並不比喝牛奶差。

它是鹼性食物，冬天要多喫，鋅是大米的2倍，鈣是大米的3倍，常喫身體棒。藜麥擁有優質的完全蛋白，大量纖維素，氨基酸，微量元素等。其中鋅含量是大米的2倍，鈣含量更是大米的3倍多，而鐵的含量更是達到了4倍。上面提到的膳食纖維它比一般的把農作物要高出不少，藜麥屬於典型的鹼性食物。今天就給大家來一道營養粥，紫米黎麥粥，好喫還好做，常喫身體棒。一起來試試吧！

【紫米藜麥粥】

【食材】：藜麥半碗、紫糯米半碗、冰糖1湯勺。

【菜譜】

步驟1，今天特意做一道滋補滑口的營養粥，提前把三色藜麥、墨江紫糯米打開，分別倒入小碗中，注入清水浸泡1小時。

步驟2，浸泡好的三色藜麥與紫糯米分別淘洗乾淨，備用。其實三色藜麥可以直接煮飯喫，營養低脂，過年之際喫多了也不用擔心長肉肉呢！

步驟3，拿出家裏和我一起長大的小鑼鍋，倒入浸泡洗好的三色藜麥與墨江紫糯米，加入足夠多的清水。

步驟4，蓋上蓋子，大火煮沸，轉小火慢慢熬煮1小時20分鐘左右。

步驟5，煮到米粒開花、入口軟爛的境界後，加入適量的冰糖，繼續烹煮10分鐘，就可以關火了。

【小煮叨叨】

俗話說“每逢過節胖幾斤”，一到年底，家家戶戶幾乎都離不開大魚大肉，不僅容易長胖，還容易油膩，這時候不如來點甜甜糯糯的粥湯，既解油膩還能滋補潤肺去火氣。我是煮菜婆，用美食記錄生活百味，用文字與你分享一日三餐。恰若我的美食與文字，能激起你心中的縷縷漣漪，歡迎點擊上方“關注”按鈕，關注我評論我，讓我們一起切磋交流，烹飪出更多溫暖的舌尖美味！圖文原創，一菜一文皆不易，未經許可禁止轉載，盜用、洗稿必究！