這道家常菜，做只用了8分鐘，但老公孩子卻喫得很開心，通通喫光
哈嘍，這裏是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪。天冷了，你們家最受歡迎的菜是啥？在我們農村，冬天是不能少了臘肉的，可以燉着喫，可以炒着喫，鮮香又下飯。今天給大家分享一道地道的農村家常菜：萵筍炒臘肉。做這個菜只用了8分鐘，但老公孩子卻喫得很開心，一口氣通通喫精光，個個都說香。
這菜，是農村裏最受歡迎的菜，從小喫到大一直喫不膩，隨便炒一炒，孩子們都搶着喫，酥香脆嫩，下飯最香！如果你們也喜歡喫臘肉，那就試試這種做法吧，臘肉開胃又下飯，萵筍還能解油膩，越喫越香。
【紅椒萵筍炒臘肉】
食材：臘肉1塊、紅菜椒1個、萵筍1根、大蒜2個、小米椒2個、植物油。
【做法】
步驟1，從閣樓上取下一塊臘香十足的老臘肉，放入清水中浸泡半天，中間換2次清水。然後，撈出來用刀颳去表面的雜質。
步驟2，把刮洗好的臘肉切成片狀，把萵筍削去外皮，切成小條，紅菜椒洗淨切條。大蒜剝去外皮拍扁，小米椒洗淨切片備用。
步驟3，拿出炒鍋，倒入少許植物油，燒熱，放入大蒜、小米椒爆炒出香味，倒入切好的臘肉片。
步驟4，不斷翻炒，直到臘肉變色，溢出臘肉的香味，就可以把切好的紅菜椒、萵筍條全部倒入鍋中了。
步驟5，繼續拌炒大概2分鐘左右，淋入半湯勺清水，炒1分鐘，就可以出鍋了。臘肉雖然提前浸泡過，但是依舊比較鹹，所以我沒有加鹽，大家做的時候，可以提前一天浸泡，這樣鹽味最淡，炒的時候可以加少許鹽調一下味道。
