天熱，這菜特別受歡迎，清鮮爽口嘎嘣脆，天天做都喫不膩，超下飯
哈嘍，這裏是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪~現在是5月中旬了，氣溫也是一天比一天高，涼菜也逐漸成爲人們餐桌上的常客。其中，最受歡迎的莫過於涼拌黃瓜了，在家做賊簡單，在外點賊下飯。我家也一樣，這次幾乎天天做，只不過涼拌的做法有點不同，我從不加醋拌，每次做總喜歡切一個檸檬來，自然酸更清香。天熱，這菜特別受歡迎，清鮮爽口嘎嘣脆，天天做都喫不膩，超下飯。
【檸檬黃瓜片】
【具體做法】：
步驟1，把買回來的黃瓜放在流水下衝洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。接着，放在砧板上，用刀背輕輕拍扁一下，再用波浪刀切成厚薄均勻的片狀。拍黃瓜的時候要注意，力度要輕，將其拍出縫就可以了，千萬不要拍碎了，不然切不出波浪形。
步驟2，把切好的黃瓜片放入玻璃碗，撒入1勺鹽拌勻，醃製10分鐘，醃出多餘的水分。時間到了以後，用涼白開將黃瓜片沖洗1遍，瀝乾一下水分。
步驟3，拿出大蒜剝去外皮，拍扁切小粒，小米辣洗淨切成圈，香蔥洗淨切成蔥花。接着，把切好的調料全部放入小碟子中，加入1勺蠔油、1勺味極鮮攪拌均勻，倒入玻璃碗中。
步驟4，拿出檸檬，撒上1層鹽，搓洗乾淨，然後對半切開，擠入檸檬汁。用筷子將調料汁攪拌均勻，嚐嚐味道，太酸的話可以撒入少許白糖調味。然後放置10分鐘左右，倒入盤子中就可以上桌了。
涼拌黃瓜，很多人都會做，醬油、香醋一放一拌就完事，但是要說最香最開胃的做法還得是檸檬汁來拌，檸檬本身有一股清香的味道，尤爲沁人心脾。用它來拌黃瓜，比醋拌的香，還有一股淡淡的果香味，可誘人了~
