秋/

用最普通的材料做最營養的靚湯

奶白菜

菜乾

金銀菜紅蘿蔔煲排骨

主要功效：養陰清肺，潤燥化痰，潤腸通便

推薦理由：秋燥襲來，如何抵抗？快來一碗靚湯吧！

1、材料： 奶白菜 250g，菜乾20g，紅蘿蔔400g，蜜棗2顆，排骨300g，生薑數片（2-3人份）

2、製作方法：

（1）奶白菜洗淨，用刀對切，焯水備用；白菜乾溫水泡發，剪去粗硬的菜頭，切段；排骨洗淨斬件焯水備用；紅蘿蔔洗淨去皮切大塊備用，生薑切片。

（2）把所有材料放入湯煲中，加清水1500ml，大火煮開後轉小火煮1小時，加鹽調味即可。

A beautiful life

3、湯品點評：

金銀菜就是曬乾的白菜乾和新鮮的大白菜，因爲菜乾是金黃的，而新鮮的白菜是銀白色的，所以有此雅稱。這個湯非常地鮮美滋潤，最適合秋燥時節食用。如果想讓湯水更加鮮甜，還可以加入幹瑤柱。如果想要潤肺效果更好，可以加入乾的無花果、南北杏，這些都是不錯的。如果不想奶白菜變黃，還可以再煲好湯以後，再放入奶白菜，稍微滾一下就可以了。白菜乾清肺熱、除煩渴，潤腸通便生津，而且味道很香，秋天用來煲湯最是適合。

健康門診

郭麗娜

週三8:00—12:00（總院）

週四14:00—17:00（大學城）

兒童健康、孕婦營養、亞健康、慢性病調理；肥胖、消瘦人羣的個體化營養治療；腫瘤放化療營養諮詢；手術前後（圍手術期）人羣營養調理等。

何盈犀

靚湯糰隊

靚湯姐姐團隊是由廣東省中醫院臨牀營養科幾位資深醫師組成，旨在將傳統中醫精華和嶺南煲湯文化相結合，針對各種中醫辨證及體質，推出各款靚湯造福廣大湯粉。

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主治醫師

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