“食物黃金”健脾、養心、安神！搭配土豆新喫法，氣色好，更年輕~
摘要：用叉子將土豆泥做出火焰山的形狀，澆上醬汁即可。土豆碾壓成泥，加入少許鹽、糖，再加入幹奶酪、蒸好的小米攪拌均勻。
土豆是老少皆宜的美味
容易消化又健脾胃
郝大廚帶來一道特別有新意的火焰山土豆泥
只需要簡單一個步驟
就可以將普通土豆泥打造成火焰山的形狀
還有獨特的調味方法和美味的醬料做搭配
美味醬料怎麼調配？又怎樣做出“火焰山”呢？
郝振江
廚具
煎鍋 蒸鍋
食材
土豆、玉米、青豆、幹奶酪
廚具
1
煸香
薑末下鍋煸香，加入清水，再加入一份蠔油、一份鮑魚醬。
2
炒醬汁
醬汁燒開後，調入適量醬油。加入適量焯好水的玉米粒和青豆。掛汁即可關火乘出備用。
3
蒸土豆
土豆去皮切塊，上汽蒸制20分鐘成熟。
知識點
王雪茜 北京中醫藥大學教授
心血不充足，容易心血難安
土豆既健脾又養心
土豆富含鉀元素，比香蕉更高
而且土豆的脂肪、糖分含量更少
4
調配土豆
土豆碾壓成泥，加入少許鹽、糖，再加入幹奶酪、蒸好的小米攪拌均勻。
知識點
王雪茜 北京中醫藥大學教授
乾酪適合消化不好的人羣
奶酪有助消化、維護腸道健康
小米被稱爲“五穀之首”
《本草綱目》記載，小米養心安神
小米還能健脾，有助氣血生化
5
澆汁上菜
用叉子將土豆泥做出火焰山的形狀，澆上醬汁即可。
