凉拌藕片、糖醋藕丸、糖桂花藕、胭脂藕、糖醋藕丁的做法，好好吃
碗中加入米醋、白糖、味精、辣椒油、花椒油搅拌均匀备用。把藕片放在盆中，加入青红椒丁和调好的料汁搅拌均匀，装入盘中即可食用。
糖醋藕丸 备料：猪肉200克、藕300克、葱1根、姜3片、料酒1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、番茄酱3勺、白糖2勺、白醋半勺、油适量。 做法：把猪肉洗净切成末放在盆中备用。莲藕去皮洗净切成碎备用。姜蒜洗净切成末放在猪肉中，加入胡椒粉、盐、生抽、老抽搅拌上劲。
把剁碎的藕挤干水分放在猪肉馅中搅拌均匀，团成等分的小丸子备用。锅中烧油，油热后倒入丸子中火炸制表面金黄，捞出控油备用。 锅中留油，油热后放入姜片翻炒出香味，倒入番茄酱、清水、白糖和生抽，再加入白醋煮至浓稠，倒入丸子快速翻炒均匀。出锅装盘，把黄瓜片摆在盘子边缘即可食用。
糖桂花藕 备料：藕一节、糯米100克、糖桂花适量、红糖60克、红枣6个。 做法：把莲藕去皮洗净。糯米放在盆中加入清水浸泡2个小时备用。把莲藕头部切开，泡好的糯米塞进去压实，把藕盖放上用牙签固定好。
把藕放在锅中，加入水、冰糖和红枣大火煮开，转小火焖煮2个小时。捞出煮好的藕切成片放在盆中，淋上糖桂花即可食用。
胭脂藕 备料：藕1节、红心火龙果1个、盐适量、红醋2勺、蜂蜜半勺。 做法：把藕洗净去皮切成片备用。火龙果去皮切成丁放进料理机中打成泥，过滤出果渣。把果汁中加入盐、红醋和蜂蜜搅拌均匀备用。 锅中烧水，水开后放入藕片焯水2分钟，捞出过凉水，控水后放入火龙果汁中浸泡2个小时，取出装盘即可食用。 糖醋藕丁 备料：藕1段、糖3勺、葱2根、醋2勺、老抽1勺、鸡精半勺、淀粉适量。 做法：把藕去皮洗净切成丁。锅中烧水，水开后放入藕丁焯水2分钟，捞出控水备用。碗中，加入白醋、糖、老抽、盐和清水搅拌均匀备用。另一个碗中放入淀粉，加入清水备用。
锅中烧油，油热后倒入藕丁翻炒片刻，倒入调好的糖醋汁和水淀粉翻炒2分钟。关火出锅装盘即可食用。
